База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 19
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 23
Агапов, Станислав Александрович
Структура популяции и особенности формирования запаса тарани Азовского моря в современный период : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2003,23 с. / Агапов, Станислав Александрович. - [Б. м.] : Выполн.в АзНИИРХе, 2003-02-12
~РУБ Article
Рубрики: Тарань
Азовское море
Ихтиология
Экология
Запасы,прогнозы
Аннотация: Цель работы -оценка влияния различных факторов среды на динамику популяции, уточнение промыслово-биологических характеристик, методов прогнозирования запаса и допустимого улова, определение путей рационального использования. Впервые выявлены мелкие экологические группировки, приуроченные к определённым районам. Обобщение многолетних материалов позволило разработать и внедрить в практику уточнённую методику прогнозирования состояния запаса и возможного улова
А 23
Агапов, Станислав Александрович
Структура популяции и особенности формирования запаса тарани Азовского моря в современный период : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2003,23 с. / Агапов, Станислав Александрович. - [Б. м.] : Выполн.в АзНИИРХе, 2003-02-12
Рубрики: Тарань
Азовское море
Ихтиология
Экология
Запасы,прогнозы
Аннотация: Цель работы -оценка влияния различных факторов среды на динамику популяции, уточнение промыслово-биологических характеристик, методов прогнозирования запаса и допустимого улова, определение путей рационального использования. Впервые выявлены мелкие экологические группировки, приуроченные к определённым районам. Обобщение многолетних материалов позволило разработать и внедрить в практику уточнённую методику прогнозирования состояния запаса и возможного улова
2.
Подробнее
К 32
Квасницкая, А.А.
Влияние тары из полимерных материалов на качество пастеризованных рыбных консервов / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Тара
Полимеры
Пастеризация
Температура
Качество
Аннотация: В настоящее время промышленностью выпускаются разнообразные полимерные материалы, которые могут быть использованы для производства пастеризованных консервов. Использование мягких режимов тепловой обработки при производстве пастеризованных рыбных консервов расширяет возможности применения различных видов тары, в т.ч. полимерной. Полимерная тара характеризуется лёгкостью, "малохрупкостью", коррозостойкостью, биологически инертна, отличается дешевизной, так как расход энергии при её изготовлении ниже, чем при изготовлении стеклянных или металлических банок. Полимерная тара с использование алюминевой фольги газо-, паро-, аромато- и светонепроницаема, стойка к действию агрессивных сред, однако не позволяет потребителю наглядно видеть продукт.
К 32
Квасницкая, А.А.
Влияние тары из полимерных материалов на качество пастеризованных рыбных консервов / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Тара
Полимеры
Пастеризация
Температура
Качество
Аннотация: В настоящее время промышленностью выпускаются разнообразные полимерные материалы, которые могут быть использованы для производства пастеризованных консервов. Использование мягких режимов тепловой обработки при производстве пастеризованных рыбных консервов расширяет возможности применения различных видов тары, в т.ч. полимерной. Полимерная тара характеризуется лёгкостью, "малохрупкостью", коррозостойкостью, биологически инертна, отличается дешевизной, так как расход энергии при её изготовлении ниже, чем при изготовлении стеклянных или металлических банок. Полимерная тара с использование алюминевой фольги газо-, паро-, аромато- и светонепроницаема, стойка к действию агрессивных сред, однако не позволяет потребителю наглядно видеть продукт.
3.
Подробнее
Л 96
Люшвин, П.В.
Рост численности популяции ракообразных - индикатор сейсмострессовых условий для рыб / Люшвин, П.В., Колмыков, Е.В. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №1, 2008, 213-217 с. - 2008
~РУБ Article
Рубрики: Ракообразные
Сейсмостресс
Тарань
Кефаль
Урожайность
Промысел
Аннотация: Противофазность тенденций развития численности популяций раков и рыб наблюдалась и в Азовском регионе с 1955 г. по 1988 г. Усиление сейсмической активности в 1968-1969 гг. (шесть региональных землетрясений, два эпицентра которых находились в Азовском море) сопровождались последующим падением азовских рыб (азовских бычков, тарани, кефали и прочих рыб) и одновременным увеличением в три раза добычи раков. Даже одиночные землетрясения в 1973-1988 гг. сопровождались последующими увеличением добычи раков вдвое и спадом или стагнацией уловов рыб. Рост добычи раков в 1960-1961 гг., сопровождавшийся спадом уловов кефали и тарани, мог быть вызван последствиями сентябрьского землетрясения 1959 г. у посёлка Архипо-Осиповка. С 1988 г. данные стали несопоставимы из-за роста несанкционированной добычи раков.
Доп.точки доступа:
Колмыков, Е.В.
Л 96
Люшвин, П.В.
Рост численности популяции ракообразных - индикатор сейсмострессовых условий для рыб / Люшвин, П.В., Колмыков, Е.В. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №1, 2008, 213-217 с. - 2008
Рубрики: Ракообразные
Сейсмостресс
Тарань
Кефаль
Урожайность
Промысел
Аннотация: Противофазность тенденций развития численности популяций раков и рыб наблюдалась и в Азовском регионе с 1955 г. по 1988 г. Усиление сейсмической активности в 1968-1969 гг. (шесть региональных землетрясений, два эпицентра которых находились в Азовском море) сопровождались последующим падением азовских рыб (азовских бычков, тарани, кефали и прочих рыб) и одновременным увеличением в три раза добычи раков. Даже одиночные землетрясения в 1973-1988 гг. сопровождались последующими увеличением добычи раков вдвое и спадом или стагнацией уловов рыб. Рост добычи раков в 1960-1961 гг., сопровождавшийся спадом уловов кефали и тарани, мог быть вызван последствиями сентябрьского землетрясения 1959 г. у посёлка Архипо-Осиповка. С 1988 г. данные стали несопоставимы из-за роста несанкционированной добычи раков.
Доп.точки доступа:
Колмыков, Е.В.
4.
Подробнее
К 20
Капитанова, А.В.
Факторный анализ процесса теплового консервирования рыбы и морепродуктов с позиций использования полимерной тары = Factor analysis of fish and seafood thermal processing in the context of polymeric containers use / Капитанова, А.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервирование/Preserving
Тепло/Heat
Рыбы/Fishes
Морепродукты/Seafoods
Полимеры/Polymers
Тара/Containers
Аннотация: В результате факторного анализа процесса теплового консервирования рыбы и морепродуктов в пакетной упаковке разработана технология консервов в ассортименте, разработана и утверждена нормативная документация по производству рыборастительных консервов. Исследования безопасности и качества консервов в процессе длительного хранения при нерегулируемой температуре подтвердили надёжность и перспективность пакетной упаковки для производства консервов из рыбы и морепродуктов./The results of researching optimization of fish and seafood thermal processing in flexible package are presented. The factor analysis of the process allows to ensure safety and high quality of canned products in the process of sterilization and long-term storage.
К 20
Капитанова, А.В.
Факторный анализ процесса теплового консервирования рыбы и морепродуктов с позиций использования полимерной тары = Factor analysis of fish and seafood thermal processing in the context of polymeric containers use / Капитанова, А.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Консервирование/Preserving
Тепло/Heat
Рыбы/Fishes
Морепродукты/Seafoods
Полимеры/Polymers
Тара/Containers
Аннотация: В результате факторного анализа процесса теплового консервирования рыбы и морепродуктов в пакетной упаковке разработана технология консервов в ассортименте, разработана и утверждена нормативная документация по производству рыборастительных консервов. Исследования безопасности и качества консервов в процессе длительного хранения при нерегулируемой температуре подтвердили надёжность и перспективность пакетной упаковки для производства консервов из рыбы и морепродуктов./The results of researching optimization of fish and seafood thermal processing in flexible package are presented. The factor analysis of the process allows to ensure safety and high quality of canned products in the process of sterilization and long-term storage.
5.
Подробнее
Л 54
Лещинская, А.С.
Выживание икры, личинок и мальков кубанской тарани в азовской воде различной солености / Лещинская, А.С. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 2. - С. 97-107 (260 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Тарань
Азовское море
Икра
Соленость
Выживание
Оплодотворение
Аннотация: Оплодотворение икры тарани возможно в воде соленостью 10,0%, но нормальное развитие эмбрионов и выход полноценных личинок происходит при условии, если соленость воды не будет превышать 5%. Наилучшее развитие и рост эмбрионов наблюдаются при солености 2,5-3%. Личинки тарани, находящиеся на I и II этапах развития в возрасте от 1 до 3 дней после вылупления, хорошо переносят солевой скачок равный 2,5%. Личинки тарани, находящиеся на III этапе развития в возрасте от 5 до 10 суток, хорошо переносят солевой скачок, равный 5,0%. На IV и V этапах личинки тарани оказались более чувствительными к высокой солености и резкой ее смене, они погибали значительно быстрее и в большем количестве, чем личинки младшего возраста. На IV этапе развития и возрасте 30-35 дней после вылупления личинки тарани превращаются в мальков. Полученные экспериментальным путем данные позволяют сделать следующие рекомендации: учитывая возрастные особенности молоди тарани, необходимо мелиорацию лиманных водоемов осуществлять таким образом, чтобы молодь тарани и других полупроходных рыб, как-то: леща и судака, - по мере роста и ската в море проходила через систему водоемов с постепенно повышающейся соленостью.
Л 54
Лещинская, А.С.
Выживание икры, личинок и мальков кубанской тарани в азовской воде различной солености / Лещинская, А.С. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 2. - С. 97-107 (260 с.). - 1955
Рубрики: Тарань
Азовское море
Икра
Соленость
Выживание
Оплодотворение
Аннотация: Оплодотворение икры тарани возможно в воде соленостью 10,0%, но нормальное развитие эмбрионов и выход полноценных личинок происходит при условии, если соленость воды не будет превышать 5%. Наилучшее развитие и рост эмбрионов наблюдаются при солености 2,5-3%. Личинки тарани, находящиеся на I и II этапах развития в возрасте от 1 до 3 дней после вылупления, хорошо переносят солевой скачок равный 2,5%. Личинки тарани, находящиеся на III этапе развития в возрасте от 5 до 10 суток, хорошо переносят солевой скачок, равный 5,0%. На IV и V этапах личинки тарани оказались более чувствительными к высокой солености и резкой ее смене, они погибали значительно быстрее и в большем количестве, чем личинки младшего возраста. На IV этапе развития и возрасте 30-35 дней после вылупления личинки тарани превращаются в мальков. Полученные экспериментальным путем данные позволяют сделать следующие рекомендации: учитывая возрастные особенности молоди тарани, необходимо мелиорацию лиманных водоемов осуществлять таким образом, чтобы молодь тарани и других полупроходных рыб, как-то: леща и судака, - по мере роста и ската в море проходила через систему водоемов с постепенно повышающейся соленостью.
6.
Подробнее
З-24
Залуми, Г.Г.
Эффективность размножения судака и тарани в Ахтарском нерестово-вырастном хозяйстве / Залуми, Г.Г. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 2. - С. 230-248 (260 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Судак
Тарань
Ахтарское рыбохозяйство
Нерест
Численность
Соленость
Аннотация: Изложенные материалы по условиям размножения судака и тарани в кубанских лиманах на примере деятельности Ахтарского лиманного нерестово-вырастного хозяйства (1949-1953 гг.) подтверждают выдвинутое нами вначале предположение, что урожай молоди определяется не бесконечно большим количеством производителей, а, главным образом, теми условиями, в которых проходит нерест производителей, выращивание и скат молоди. Внимания должен заслуживать не общий урожай молоди, а количество, молоди, получаемой от одной самки. И задачей рыбоводства, должно быть максимально высокое использование плодовитости каждой самки с тем, чтобы свести до минимума количественную потребность в производителях.
З-24
Залуми, Г.Г.
Эффективность размножения судака и тарани в Ахтарском нерестово-вырастном хозяйстве / Залуми, Г.Г. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 2. - С. 230-248 (260 с.). - 1955
Рубрики: Судак
Тарань
Ахтарское рыбохозяйство
Нерест
Численность
Соленость
Аннотация: Изложенные материалы по условиям размножения судака и тарани в кубанских лиманах на примере деятельности Ахтарского лиманного нерестово-вырастного хозяйства (1949-1953 гг.) подтверждают выдвинутое нами вначале предположение, что урожай молоди определяется не бесконечно большим количеством производителей, а, главным образом, теми условиями, в которых проходит нерест производителей, выращивание и скат молоди. Внимания должен заслуживать не общий урожай молоди, а количество, молоди, получаемой от одной самки. И задачей рыбоводства, должно быть максимально высокое использование плодовитости каждой самки с тем, чтобы свести до минимума количественную потребность в производителях.
7.
Подробнее
Т 66
Трещева, В.И.
Применение пленочной тары из полимерных материалов при хранении кормовой рыбной муки / Трещева, В.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 146-161 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Рыбная мука
Хранение
Тара
Химия
Расчеты
Качество
Аннотация: В статье рассматривается вопрос хранения жирной кормовой муки, стабилизированной и не стабилизированной антиокислителем БОТ, в крафт мешках с вкладышами из полимерных материалов. Установлено, что применение вкладышей из полимерных материалов для упаковки жирной муки и последующем хранении ее целесообразно лишь в том случае, если мука стабилизирована антиокислителем. Показано, что качество стабилизированной муки при хранении ее в крафт-мешках с вкладышами не ухудшается. Вкладыши защищают муку от увлажнения, а также улучшают санитарные условия при перевозках жирной муки, особенно на судах.
Т 66
Трещева, В.И.
Применение пленочной тары из полимерных материалов при хранении кормовой рыбной муки / Трещева, В.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 146-161 (209 с.). - 1970
Рубрики: Рыбная мука
Хранение
Тара
Химия
Расчеты
Качество
Аннотация: В статье рассматривается вопрос хранения жирной кормовой муки, стабилизированной и не стабилизированной антиокислителем БОТ, в крафт мешках с вкладышами из полимерных материалов. Установлено, что применение вкладышей из полимерных материалов для упаковки жирной муки и последующем хранении ее целесообразно лишь в том случае, если мука стабилизирована антиокислителем. Показано, что качество стабилизированной муки при хранении ее в крафт-мешках с вкладышами не ухудшается. Вкладыши защищают муку от увлажнения, а также улучшают санитарные условия при перевозках жирной муки, особенно на судах.
8.
Подробнее
М 15
Макашев, А.П.
Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы / Макашев, А.П. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1959. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Технология
Рыбопродукты
Углекислота
Хранение
Тара
Качество
Аннотация: В сборнике поставлены следующие основные задачи: 1. изучение абсорбции углекислого газа рыбой и рыбными продуктами и влияния углекислоты на основные физико-химические и биохимические свойства мышечной ткани рыбы; 2. определение необходимых с технологической точки зрения условий (концентрации и давления углекислого газа, температуры), обеспечивающих максимальный консервирующий эффект углекислотной среды на различные рыбопродукты, в которых вегетирует смешанная как аэробная, так и анаэробная микрофлора; 3. выяснение закономерностей, определяющих газовое состояние углекислотно-воздушной среды и продукта, заключенных в герметично закрытый контейнер; разработку техники применения углекислого газа и некоторых образцов тары для углекислотного хранения рыбопродуктов, выяснение перспектив использования сухого льда; 4. изучение и уточнение действия углекислотно-воздушной среды при разной температуре на сохраняемость и технологические качества различной рыбной продукции (свежей, копченой и соленой рыбы). Все эти задачи связаны между собой единством цели - получить максимально исчерпывающую характеристику свойств нового для рыбообрабатывающей промышленности консерванта и разработать теоретические предпосылки для применения его на практике.
М 15
Макашев, А.П.
Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы / Макашев, А.П. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1959. - Б. ц.
Рубрики: Технология
Рыбопродукты
Углекислота
Хранение
Тара
Качество
Аннотация: В сборнике поставлены следующие основные задачи: 1. изучение абсорбции углекислого газа рыбой и рыбными продуктами и влияния углекислоты на основные физико-химические и биохимические свойства мышечной ткани рыбы; 2. определение необходимых с технологической точки зрения условий (концентрации и давления углекислого газа, температуры), обеспечивающих максимальный консервирующий эффект углекислотной среды на различные рыбопродукты, в которых вегетирует смешанная как аэробная, так и анаэробная микрофлора; 3. выяснение закономерностей, определяющих газовое состояние углекислотно-воздушной среды и продукта, заключенных в герметично закрытый контейнер; разработку техники применения углекислого газа и некоторых образцов тары для углекислотного хранения рыбопродуктов, выяснение перспектив использования сухого льда; 4. изучение и уточнение действия углекислотно-воздушной среды при разной температуре на сохраняемость и технологические качества различной рыбной продукции (свежей, копченой и соленой рыбы). Все эти задачи связаны между собой единством цели - получить максимально исчерпывающую характеристику свойств нового для рыбообрабатывающей промышленности консерванта и разработать теоретические предпосылки для применения его на практике.
9.
Подробнее
Б 20
Баландина, Л.Г.
Основные факторы, определяющие величину поколений судака и тарани в условиях измененного режима Азовского моря / Баландина, Л.Г., Аведикова, Т.М. // Закономерности колебаний численности рыб и промысловые прогнозы: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "ВНИРО", 1972, - Т. 83. - C. 220-234 (350 с.). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Тарань
Азовское море
Судак
Численность
Воспроизводство
Нерестилища
Аннотация: Формирование величины поколений азовских судака и тарани происходит на нерестилищах, так как численность покатных сеголетков и двухлетков колеблется синхронно. Естественный ход воспроизводства судака нарушился в связи с зарегулированием стока Дона; на тарани это не отразилось, поскольку она нерестится только в кубанских лиманах. Обводненность нерестилищ играет большую роль для судака, нерестящегося на донских займищах и в кубанских лиманах, чем для тарани. На тарань значительно сильней влияет температурный режим, так как она откладывает икру на меньших, чем судак, глубинах.
Доп.точки доступа:
Аведикова, Т.М.
Б 20
Баландина, Л.Г.
Основные факторы, определяющие величину поколений судака и тарани в условиях измененного режима Азовского моря / Баландина, Л.Г., Аведикова, Т.М. // Закономерности колебаний численности рыб и промысловые прогнозы: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "ВНИРО", 1972, - Т. 83. - C. 220-234 (350 с.). - 1972
Рубрики: Тарань
Азовское море
Судак
Численность
Воспроизводство
Нерестилища
Аннотация: Формирование величины поколений азовских судака и тарани происходит на нерестилищах, так как численность покатных сеголетков и двухлетков колеблется синхронно. Естественный ход воспроизводства судака нарушился в связи с зарегулированием стока Дона; на тарани это не отразилось, поскольку она нерестится только в кубанских лиманах. Обводненность нерестилищ играет большую роль для судака, нерестящегося на донских займищах и в кубанских лиманах, чем для тарани. На тарань значительно сильней влияет температурный режим, так как она откладывает икру на меньших, чем судак, глубинах.
Доп.точки доступа:
Аведикова, Т.М.
10.
Подробнее
А 19
Аведикова, Т.М.
О темпе созревания и соотношении полов у азовской тарани. / Аведикова, Т.М. // Биологические ресурсы рыболовства и их использование. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972, - с. 227 - 244. - (Труды ВНИРО, т.89). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Биология
Рыболовство
Азовское море
Тарань
Ихтиология
Размножение
Развитие
Плодовитость
Аннотация: Приведены данные по скорости созревания различных размерных групп тарани в разных районах ареала 1966-1971 гг. На основе анализа многолетнего материала выяснено, что колебания по годам доли созревших особей зависят от условий обитания тарани в море, а также от плотности нерестовой части стада.
А 19
Аведикова, Т.М.
О темпе созревания и соотношении полов у азовской тарани. / Аведикова, Т.М. // Биологические ресурсы рыболовства и их использование. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972, - с. 227 - 244. - (Труды ВНИРО, т.89). - 1972
Рубрики: Биология
Рыболовство
Азовское море
Тарань
Ихтиология
Размножение
Развитие
Плодовитость
Аннотация: Приведены данные по скорости созревания различных размерных групп тарани в разных районах ареала 1966-1971 гг. На основе анализа многолетнего материала выяснено, что колебания по годам доли созревших особей зависят от условий обитания тарани в море, а также от плотности нерестовой части стада.
Страница 1, Результатов: 19