База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 48
Словолитова, Г.К.
Стандартизация как основа безопасности и качества рыбной продукции в свете реализации федерального закона "О техническом регулировании" / Словолитова, Г.К., Шаповалова, Л.А., Непомнящих, Т.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукция
Качество
Безопасность
Стандарты
Хранение
Перевозка
Аннотация: Выполнение обязательных требований технических регламентов невозможно без применения стандартов, которые остаются единственными документами, гарантирующие потребителю качество продукции, так как технические регламенты ориентированы только на обеспечение безопасности. Федеральный закон "О техническом регулировании" изменил статус государственных стандартов, переведя их в национальные стандарты, добровольные для исполнения. Одним из приоритетных направлений в части доказательной базы технических регламентов по различным видам продукции является разработка стандартов на термины и определения в целях создания единого терминологического пространства в период подготовки вступления России в ВТО, а также повышения качества и безопасности как производимой в стране продукции, так и ввозимой из-за рубежа.
Доп.точки доступа:
Шаповалова, Л.А.
Непомнящих, Т.А.
С 48
Словолитова, Г.К.
Стандартизация как основа безопасности и качества рыбной продукции в свете реализации федерального закона "О техническом регулировании" / Словолитова, Г.К., Шаповалова, Л.А., Непомнящих, Т.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукция
Качество
Безопасность
Стандарты
Хранение
Перевозка
Аннотация: Выполнение обязательных требований технических регламентов невозможно без применения стандартов, которые остаются единственными документами, гарантирующие потребителю качество продукции, так как технические регламенты ориентированы только на обеспечение безопасности. Федеральный закон "О техническом регулировании" изменил статус государственных стандартов, переведя их в национальные стандарты, добровольные для исполнения. Одним из приоритетных направлений в части доказательной базы технических регламентов по различным видам продукции является разработка стандартов на термины и определения в целях создания единого терминологического пространства в период подготовки вступления России в ВТО, а также повышения качества и безопасности как производимой в стране продукции, так и ввозимой из-за рубежа.
Доп.точки доступа:
Шаповалова, Л.А.
Непомнящих, Т.А.
2.
Подробнее
Р 85
Рулева, Т.Н.
Обоснование транспортабельности рыбных консервов при летней перевозке в крытых вагонах = Argumentation of canned fish transportability for summer transportation in covered wagons / Рулева, Т.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Правила/Rules
Транспортабельность/Transportability
Консервы/Canned
Перевозка/Transportation
Температура/Temperature
Качество/Quality
Аннотация: В условиях политики технического регулирования ответственность за качество и безопасность пищевой продукции при обращении, включая перевозку, возлагается на изготовителя. Предлагаемый концептуальный подход к обоснованию транспортабельности консервов базируется на подтверждении запаса стабильности качества, пищевой безопасности продукта в течение срока годности после моделирования тестовой перевозки по реально возможным временным схемам суточных изменений температуры воздуха (вплоть до предельных значений), учитывая вид и состояние сырья, тары и специфику качества ассортиментной группы./Under the politics of technical regulation the producer is reponsible for quality and safety of food production, including transportation. Proposed conceptual scientific approach to enough argumentation of canned fish transportability is based on confirmation of reserve of quality and food safety stability of product untill expiration date after modeling, proving of test transportation by real possible time schemes of daily variation of air temperature (till limit values), considering a kind and state of raw material, package and quality specificity of product line group.
Р 85
Рулева, Т.Н.
Обоснование транспортабельности рыбных консервов при летней перевозке в крытых вагонах = Argumentation of canned fish transportability for summer transportation in covered wagons / Рулева, Т.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Правила/Rules
Транспортабельность/Transportability
Консервы/Canned
Перевозка/Transportation
Температура/Temperature
Качество/Quality
Аннотация: В условиях политики технического регулирования ответственность за качество и безопасность пищевой продукции при обращении, включая перевозку, возлагается на изготовителя. Предлагаемый концептуальный подход к обоснованию транспортабельности консервов базируется на подтверждении запаса стабильности качества, пищевой безопасности продукта в течение срока годности после моделирования тестовой перевозки по реально возможным временным схемам суточных изменений температуры воздуха (вплоть до предельных значений), учитывая вид и состояние сырья, тары и специфику качества ассортиментной группы./Under the politics of technical regulation the producer is reponsible for quality and safety of food production, including transportation. Proposed conceptual scientific approach to enough argumentation of canned fish transportability is based on confirmation of reserve of quality and food safety stability of product untill expiration date after modeling, proving of test transportation by real possible time schemes of daily variation of air temperature (till limit values), considering a kind and state of raw material, package and quality specificity of product line group.
3.
Подробнее
М 15
Макашев, А.П.
Тара для перевозки и хранения продуктов в углекислом газе / Макашев, А.П. // Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 37. - С. 104-123 (138 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Рыбопродукты
Хранение
Перевозка
Углекислый газ
Сублимация
Лед
Аннотация: При хранении рыбопродуктов в герметично закрытом контейнере в атмосфере углекислого газа без предварительного насыщения газом в результате абсорбции его продуктами и упаковочными материалами, концентрация углекислоты и давление газовоздушной смеси в контейнере уменьшаются. При загрузке в контейнер рыбопродуктов, предварительно насыщенных углекислотой, парциальное давление углекислого газа, устанавливающееся в контейнере после его герметизации, зависит от ряда факторов, в частности, от степени заполнения тары продуктами. Испытаны простые по конституции "жесткие" и "мягкие" (из полихлорвиниловой пленки) контейнеры. В "жестком" контейнере обеспечивается более постоянный газовый режим, чем в "мягком"; однако второй тип контейнера в сравнении с первым обладает некоторыми преимуществами эксплуатационного порядка. При медленной сублимации сухого льда, помещенного в негерметичный контейнер, в нем обеспечивается атмосфера углекислоты высокой концентрации в течение всего срока сублимации.
М 15
Макашев, А.П.
Тара для перевозки и хранения продуктов в углекислом газе / Макашев, А.П. // Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 37. - С. 104-123 (138 с.). - 1959
Рубрики: Рыбопродукты
Хранение
Перевозка
Углекислый газ
Сублимация
Лед
Аннотация: При хранении рыбопродуктов в герметично закрытом контейнере в атмосфере углекислого газа без предварительного насыщения газом в результате абсорбции его продуктами и упаковочными материалами, концентрация углекислоты и давление газовоздушной смеси в контейнере уменьшаются. При загрузке в контейнер рыбопродуктов, предварительно насыщенных углекислотой, парциальное давление углекислого газа, устанавливающееся в контейнере после его герметизации, зависит от ряда факторов, в частности, от степени заполнения тары продуктами. Испытаны простые по конституции "жесткие" и "мягкие" (из полихлорвиниловой пленки) контейнеры. В "жестком" контейнере обеспечивается более постоянный газовый режим, чем в "мягком"; однако второй тип контейнера в сравнении с первым обладает некоторыми преимуществами эксплуатационного порядка. При медленной сублимации сухого льда, помещенного в негерметичный контейнер, в нем обеспечивается атмосфера углекислоты высокой концентрации в течение всего срока сублимации.
4.
Подробнее
М 15
Макашев, А.П.
Перспективы применения сухого льда / Макашев, А.П. // Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 37. - С. 123-128 (138 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Сухой лед
Эффективность
Температура
Углекислый газ
Рыбопродукты
Перевозка
Аннотация: Проведенные нами опыты показали, что в среде углекислого газа, тормозящей процессы окисления жиров, сроки сохранения рыбы горячего копчения при температуре - 12 гр. значительно увеличиваются по сравнению с обычным хранением на холодильниках при той же температуре. Широкое внедрение сухого льда в рыбную промышленность и торговую сеть возможно лишь при увеличении выработки его, для чего необходимо строительство новых заводов по производству сухого льда в ряде районов нашей страны, в частности, в южных. При мощности заводов сухого льда до 100 т в сутки и использовании дешевого сырья себестоимость сухого льда, по данным ВНИХИ, будет значительно ниже, чем в настоящее время.
М 15
Макашев, А.П.
Перспективы применения сухого льда / Макашев, А.П. // Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 37. - С. 123-128 (138 с.). - 1959
Рубрики: Сухой лед
Эффективность
Температура
Углекислый газ
Рыбопродукты
Перевозка
Аннотация: Проведенные нами опыты показали, что в среде углекислого газа, тормозящей процессы окисления жиров, сроки сохранения рыбы горячего копчения при температуре - 12 гр. значительно увеличиваются по сравнению с обычным хранением на холодильниках при той же температуре. Широкое внедрение сухого льда в рыбную промышленность и торговую сеть возможно лишь при увеличении выработки его, для чего необходимо строительство новых заводов по производству сухого льда в ряде районов нашей страны, в частности, в южных. При мощности заводов сухого льда до 100 т в сутки и использовании дешевого сырья себестоимость сухого льда, по данным ВНИХИ, будет значительно ниже, чем в настоящее время.
5.
Подробнее
К 56
Ковальчук, Г.К.
Замораживание раков и хранение их при низких температурах / Ковальчук, Г.К., Паршина, З.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40. - С. 117-120 (146 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Раки
Замораживание
Температура
Хранение
Азот
Перевозка
Аннотация: Целесообразно замораживать вареных раков, упакованных в мешочки из целлофана, при температуре -20 гр. и хранить их при температуре не выше -12 гр. не более 2-3 недель. Приготовление варено-мороженых раков для перевозки их на дальнее расстояние более экономично, чем перевозка на то же расстояние живых раков.
Доп.точки доступа:
Паршина, З.С.
К 56
Ковальчук, Г.К.
Замораживание раков и хранение их при низких температурах / Ковальчук, Г.К., Паршина, З.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40. - С. 117-120 (146 с.). - 1959
Рубрики: Раки
Замораживание
Температура
Хранение
Азот
Перевозка
Аннотация: Целесообразно замораживать вареных раков, упакованных в мешочки из целлофана, при температуре -20 гр. и хранить их при температуре не выше -12 гр. не более 2-3 недель. Приготовление варено-мороженых раков для перевозки их на дальнее расстояние более экономично, чем перевозка на то же расстояние живых раков.
Доп.точки доступа:
Паршина, З.С.
6.
Подробнее
Н 59
Нечаева, Н.Л.
К вопросу о паразитофауне мизид из авандельты р. Волги и дельты р. Дона / Нечаева, Н.Л. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1960, - Т. 43. - Вып.1. - С. 219-224 (257 с.). - 1960
~РУБ Article
Рубрики: Паразитофауна
р. Дон
Классификация
Мизиды
р. Волга
Перевозка
Аннотация: Мизиды (Paramysis baeri) из авандельты р. Волги заражены двумя видами паразитов. Один вид принадлежит к одноклеточным животным Microsporidie gen. sp., а другой - к дигенетическим сосальщикам (тремородам) Digenea gr. larvae. Заражение мизид паразитами в авандельте р. Волги в весеннее время было низким (не превышало 1%), но в осеннее время достигает 3,7%. Поэтому перевозку следует осуществлять ранней весной. Мизиды (Limnomysis benedeni, Metamysis ulleskyi, Mesomysis kowalevskyi и Paramysis baeri) в авандельте р. Волги поражены инфекционным "ржавопятнистым заболеванием", которое опасно для всех ракообразных, поэтому следует воздержаться от перевозки мизид в другие водоемы из авандельты р. Волги. У мизид (Mesomysis kowalevskyi) из дельты р. Дона зарегистрирован один вид паразита - личинка дигенетического сосальщика в стадии метацеркарий. Заражение мизид этой личинкой в весеннее время не превышает 1,2%. Вероятность внесения этого паразита в бассейн Аральского моря очень мала. Паразитические личинки в полости тела мизид после суточного содержания их в каннах при паразитологическом обследовании не найдены. Следовательно, во время перевозки возможно еще большее уменьшение зараженности мизид личинками дигенетических сосальщиков.
Н 59
Нечаева, Н.Л.
К вопросу о паразитофауне мизид из авандельты р. Волги и дельты р. Дона / Нечаева, Н.Л. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1960, - Т. 43. - Вып.1. - С. 219-224 (257 с.). - 1960
Рубрики: Паразитофауна
р. Дон
Классификация
Мизиды
р. Волга
Перевозка
Аннотация: Мизиды (Paramysis baeri) из авандельты р. Волги заражены двумя видами паразитов. Один вид принадлежит к одноклеточным животным Microsporidie gen. sp., а другой - к дигенетическим сосальщикам (тремородам) Digenea gr. larvae. Заражение мизид паразитами в авандельте р. Волги в весеннее время было низким (не превышало 1%), но в осеннее время достигает 3,7%. Поэтому перевозку следует осуществлять ранней весной. Мизиды (Limnomysis benedeni, Metamysis ulleskyi, Mesomysis kowalevskyi и Paramysis baeri) в авандельте р. Волги поражены инфекционным "ржавопятнистым заболеванием", которое опасно для всех ракообразных, поэтому следует воздержаться от перевозки мизид в другие водоемы из авандельты р. Волги. У мизид (Mesomysis kowalevskyi) из дельты р. Дона зарегистрирован один вид паразита - личинка дигенетического сосальщика в стадии метацеркарий. Заражение мизид этой личинкой в весеннее время не превышает 1,2%. Вероятность внесения этого паразита в бассейн Аральского моря очень мала. Паразитические личинки в полости тела мизид после суточного содержания их в каннах при паразитологическом обследовании не найдены. Следовательно, во время перевозки возможно еще большее уменьшение зараженности мизид личинками дигенетических сосальщиков.
7.
Подробнее
Ш 29
Шатуновский, М.И.
Перевозка и акклиматизация стальноголового лосося в СССР / Шатуновский, М.И., Агрба, М.А., Котова, Н.И. // Акклиматизация рыб и кормовых беспозвоночных в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Типография ЦНИИТЭИ легкой промышленности , 1970, - Т. 76. - Вып.3. - С. 196-207 (276 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Лосось
Акклиматизация
Перевозка
Биотехника
Выращивание
Корма
Аннотация: Подведены некоторые предварительные итоги акклиматизационных работ со стальноголовым лососем в СССР. Разработана биотехника выращивания молоди на искусственном корме КРТ на прибалтийских лососевых заводах и биотехника выращивания молоди на живых и искусственных кормах на Чернореченском форелевом хозяйстве. Средний вес годовиков превышал в ряде случаев (рыбозавод "Томе") стандартный вес годовиков этого вида, выращиваемых на американских лососевых заводах. От созревших в четырехгодовалом возрасте производителей стальноголового лосося весной 1969 г. получено полноценное потомство. Обсуждаются перспективы дальнейшей акклиматизации стальноголового лосося в водоемах СССР.
Доп.точки доступа:
Агрба, М.А.
Котова, Н.И.
Ш 29
Шатуновский, М.И.
Перевозка и акклиматизация стальноголового лосося в СССР / Шатуновский, М.И., Агрба, М.А., Котова, Н.И. // Акклиматизация рыб и кормовых беспозвоночных в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Типография ЦНИИТЭИ легкой промышленности , 1970, - Т. 76. - Вып.3. - С. 196-207 (276 с.). - 1970
Рубрики: Лосось
Акклиматизация
Перевозка
Биотехника
Выращивание
Корма
Аннотация: Подведены некоторые предварительные итоги акклиматизационных работ со стальноголовым лососем в СССР. Разработана биотехника выращивания молоди на искусственном корме КРТ на прибалтийских лососевых заводах и биотехника выращивания молоди на живых и искусственных кормах на Чернореченском форелевом хозяйстве. Средний вес годовиков превышал в ряде случаев (рыбозавод "Томе") стандартный вес годовиков этого вида, выращиваемых на американских лососевых заводах. От созревших в четырехгодовалом возрасте производителей стальноголового лосося весной 1969 г. получено полноценное потомство. Обсуждаются перспективы дальнейшей акклиматизации стальноголового лосося в водоемах СССР.
Доп.точки доступа:
Агрба, М.А.
Котова, Н.И.
8.
Подробнее
Х 18
Хамаза, Е.В.
Правовые вопросы регулирования перевозок рыбной продукции. / Хамаза, Е.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с.12 - 13. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Торговля рыбными продуктами
Перевозка
Право
Экономика рыбной промышленности
Управление
Регулирование
Аннотация: Взаимоотношения между рыбодобывающими предприятиями и покупателями рыбной продукции строятся на основе договора поставки. Договор морской перевозки составляется в соответствии с договором поставки и должен обеспечивать сохранную перевозку и сдачу рыбопродукции покупателю. При правильно составленном договоре стороны получают качественное исполнение перевозки и максимальный экономический эффект.
Х 18
Хамаза, Е.В.
Правовые вопросы регулирования перевозок рыбной продукции. / Хамаза, Е.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с.12 - 13. - 2001
Рубрики: Торговля рыбными продуктами
Перевозка
Право
Экономика рыбной промышленности
Управление
Регулирование
Аннотация: Взаимоотношения между рыбодобывающими предприятиями и покупателями рыбной продукции строятся на основе договора поставки. Договор морской перевозки составляется в соответствии с договором поставки и должен обеспечивать сохранную перевозку и сдачу рыбопродукции покупателю. При правильно составленном договоре стороны получают качественное исполнение перевозки и максимальный экономический эффект.
9.
Подробнее
Т 66
Трещева, В.И.
Применение пленочной тары из полимерных материалов при хранении кормовой рыбной муки / Трещева, В.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.146-161. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Температура
Тара
Перевозка
Рыбная мука
Полимеры
Хранение
Аннотация: В статье рассматривается вопрос хранения жирной кормовой рыбной муки, стабилизированной и не стабилизированной антиокислителем БОТ, в крафт мешках с вкладышами из полимерных материалов. Установлено, что применение вкладышей из полимерных материалов для упаковки жирной муки и последующем хранении ее целесообразно лишь в том случае, если мука стабилизирована антиокислителем. Показано, что качество стабилизированной муки при хранении ее в крафт-мешках с вкладышами не ухудшается. Вкладыши защищают муку от увлажнения, а также улучшают санитарные условия при перевозках жирной муки, особенно на судах.
Т 66
Трещева, В.И.
Применение пленочной тары из полимерных материалов при хранении кормовой рыбной муки / Трещева, В.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.146-161. - 1970
Рубрики: Температура
Тара
Перевозка
Рыбная мука
Полимеры
Хранение
Аннотация: В статье рассматривается вопрос хранения жирной кормовой рыбной муки, стабилизированной и не стабилизированной антиокислителем БОТ, в крафт мешках с вкладышами из полимерных материалов. Установлено, что применение вкладышей из полимерных материалов для упаковки жирной муки и последующем хранении ее целесообразно лишь в том случае, если мука стабилизирована антиокислителем. Показано, что качество стабилизированной муки при хранении ее в крафт-мешках с вкладышами не ухудшается. Вкладыши защищают муку от увлажнения, а также улучшают санитарные условия при перевозках жирной муки, особенно на судах.
10.
Подробнее
П 12
Павлов, Л.
Практическое руководство для маринования, соления и копчения рыбы и приготовления консервов. Заготовка и хранение рыбы и ее продуктов. / Павлов, Л. - [Б. м.] : Издание Петрова М.П. Книгоиздательство А.Ф. Сухова, 1912. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Хранение
Технологии
Перевозка
Экономика
Консервы
Аннотация: Умение заготовить рыбу в прок, кроме простого соления и замораживания, у нас мало распространено, тогда как это является весьма важным вопросом как в городском, так и в сельском хозяйстве. Вот почему в предполагаемой книжке мы собрали все известные способы заготовки рыбы и ее продуктов в прок, главным образом домашними способами.
П 12
Павлов, Л.
Практическое руководство для маринования, соления и копчения рыбы и приготовления консервов. Заготовка и хранение рыбы и ее продуктов. / Павлов, Л. - [Б. м.] : Издание Петрова М.П. Книгоиздательство А.Ф. Сухова, 1912. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Хранение
Технологии
Перевозка
Экономика
Консервы
Аннотация: Умение заготовить рыбу в прок, кроме простого соления и замораживания, у нас мало распространено, тогда как это является весьма важным вопросом как в городском, так и в сельском хозяйстве. Вот почему в предполагаемой книжке мы собрали все известные способы заготовки рыбы и ее продуктов в прок, главным образом домашними способами.
Страница 1, Результатов: 10