База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ш 13
Шабрукова, Н.В.
Фракционирование белков молочной сыворотки хитозанглюкановыми комплексами [Электронный ресурс] = The fractionating of proteins of dairy raw by chitosan-glucan / Шабрукова, Н.В., Гамаюрова, В.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Белки/Proteins
Сыворотка/Raw
pH
Химия/Chemistry
Молочные продукты/Dairy products
Хитозанглюкан/Chitosan-glucan
Аннотация: Хитозанглюкановые комплексы, как и хитозан, могут использоваться в молочной промышленности./The results fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a suspension of chitosan-glucan complex are introduced. The optimal parameters of the reception of proteinaceously chitosan-glucan complex is investigated.
Доп.точки доступа:
Гамаюрова, В.С.
Ш 13
Шабрукова, Н.В.
Фракционирование белков молочной сыворотки хитозанглюкановыми комплексами [Электронный ресурс] = The fractionating of proteins of dairy raw by chitosan-glucan / Шабрукова, Н.В., Гамаюрова, В.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Белки/Proteins
Сыворотка/Raw
pH
Химия/Chemistry
Молочные продукты/Dairy products
Хитозанглюкан/Chitosan-glucan
Аннотация: Хитозанглюкановые комплексы, как и хитозан, могут использоваться в молочной промышленности./The results fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a suspension of chitosan-glucan complex are introduced. The optimal parameters of the reception of proteinaceously chitosan-glucan complex is investigated.
Доп.точки доступа:
Гамаюрова, В.С.
2.
Подробнее
И 88
Исследование молекулярной структуры хитозана и изучение возможности его использования при производстве мясопродуктов [Электронный ресурс] = Research of molecular structure of chitosan and studying of possibility of its use at manufacture of meat products / Шепило, Е.А.Садовой, В.В.Трубина, И.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Мясопродукты/Meat products
Структура/Structure
Химия/Chemistry
Сыворотка/Raw
Моделирование/Modelling
Аннотация: Полученные экспериментальные данные свидетельствовали о значительном повышении отдельных ФТС мясной системы при внесении раствора хитозана. Показатель СЭ в контрольном образце составлял 6,8%, а при введении продуктов переработки хитина достигал 63,0%, ПНС варьировало от 410 до 840 Па, соответственно. В результате проведённых исследований было определено количественное содержание продуктов переработки хитина (%) при совместном введении к массе мясного сырья./By means of methods of computer chemistry possibility with chitosan in technology of meat products is investigated. Functional and properties of modeling systems with products of processing of chitin are studied. It is established, that chitin derivatives improve qualitative characteristics of modeling systems.
Доп.точки доступа:
Шепило, Е.А.
Садовой, В.В.
Трубина, И.А.
Шпак, Ю.В.
Щедрина, Т.В.
И 88
Исследование молекулярной структуры хитозана и изучение возможности его использования при производстве мясопродуктов [Электронный ресурс] = Research of molecular structure of chitosan and studying of possibility of its use at manufacture of meat products / Шепило, Е.А.Садовой, В.В.Трубина, И.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Мясопродукты/Meat products
Структура/Structure
Химия/Chemistry
Сыворотка/Raw
Моделирование/Modelling
Аннотация: Полученные экспериментальные данные свидетельствовали о значительном повышении отдельных ФТС мясной системы при внесении раствора хитозана. Показатель СЭ в контрольном образце составлял 6,8%, а при введении продуктов переработки хитина достигал 63,0%, ПНС варьировало от 410 до 840 Па, соответственно. В результате проведённых исследований было определено количественное содержание продуктов переработки хитина (%) при совместном введении к массе мясного сырья./By means of methods of computer chemistry possibility with chitosan in technology of meat products is investigated. Functional and properties of modeling systems with products of processing of chitin are studied. It is established, that chitin derivatives improve qualitative characteristics of modeling systems.
Доп.точки доступа:
Шепило, Е.А.
Садовой, В.В.
Трубина, И.А.
Шпак, Ю.В.
Щедрина, Т.В.
3.
Подробнее
Р 81
Рощина, О.В.
Анализ сезонной динамики активности сывороточных ферментов морского ерша Scorpaena porcus [Электронный ресурс] = Analysis of the seasonal dynamics of serum enzyme activies in scorpion fish Scorpaena porcus / Рощина, О.В. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 3(43), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-09. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Ёрш/Scorpion fish
Ферменты/Enzymes
Физиология/Physiology
Биология/Biology
Биохимия/Biochemistry
Анализ/Analysis
Сыворотка/Serum
Сыворотка/Serum
Аннотация: Изучена сезонная динамика активности аминотрансфераз (АсАт и АлАт), альдолазы и щелочной фосфатазы в сыворотке крови морского ерша Scorpaena porcus, обитающего в прибрежных акваториях г. Севастополя. Выявлены вариации активности ферментов, связанные с особенностями физиологического состояния рыб в различные периоды года. Сделан вывод о необходимости учитывать сезонные изменения активности сывороточных ферментов, характеризующих физиолого-биохимический статус рыб, в мониторинговых программах./The seasonal dynamics of enzyme activity (aminotransferase, aldolase and alkaline phosphatase) in blood serum of scorpion fish (Scorpaena porcus) inhabiting coastal area of Sevastopol Bay was investigated. Variations of serum enzymes activity associated with the physiological state of fish in different seasons were shown. Thus, seasonal analysis of examined parameters could be used for the evaluation of physiological status in the monitoring programs.
Р 81
Рощина, О.В.
Анализ сезонной динамики активности сывороточных ферментов морского ерша Scorpaena porcus [Электронный ресурс] = Analysis of the seasonal dynamics of serum enzyme activies in scorpion fish Scorpaena porcus / Рощина, О.В. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 3(43), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-09. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
Рубрики: Ёрш/Scorpion fish
Ферменты/Enzymes
Физиология/Physiology
Биология/Biology
Биохимия/Biochemistry
Анализ/Analysis
Сыворотка/Serum
Сыворотка/Serum
Аннотация: Изучена сезонная динамика активности аминотрансфераз (АсАт и АлАт), альдолазы и щелочной фосфатазы в сыворотке крови морского ерша Scorpaena porcus, обитающего в прибрежных акваториях г. Севастополя. Выявлены вариации активности ферментов, связанные с особенностями физиологического состояния рыб в различные периоды года. Сделан вывод о необходимости учитывать сезонные изменения активности сывороточных ферментов, характеризующих физиолого-биохимический статус рыб, в мониторинговых программах./The seasonal dynamics of enzyme activity (aminotransferase, aldolase and alkaline phosphatase) in blood serum of scorpion fish (Scorpaena porcus) inhabiting coastal area of Sevastopol Bay was investigated. Variations of serum enzymes activity associated with the physiological state of fish in different seasons were shown. Thus, seasonal analysis of examined parameters could be used for the evaluation of physiological status in the monitoring programs.
4.
Подробнее
Г 37
Гераскин, П.П.
Фотоколоритмический способ определения коллоидоустойчивости сывороточных белков рыб. [Электронный ресурс] / Гераскин, П.П., Куычанов, В.М. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 2 - с. 49. - 1997
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиолгия
Биохимия
Исследования
Сыворотка
Белок
Коллоидоустойчивость
Фотоколориметрия
Аннотация: Существующий способ определения коллоидоустойчивости сывороточных белков рыб основан на применении коагуляционной ленты Вельтмана. Он имеет ряд существенных недостатков. Авторы статьи предлагают способ исключающий недостатки. Предлагаемый способ апробирован на 400 производителей белорыбицы и на 70 производителях севрюги. Он отличается высокой точностью определения и с успехом может быть использован при оценке рыбоводного качества лососевых и осетровых.
Доп.точки доступа:
Куычанов, В.М.
Г 37
Гераскин, П.П.
Фотоколоритмический способ определения коллоидоустойчивости сывороточных белков рыб. [Электронный ресурс] / Гераскин, П.П., Куычанов, В.М. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 2 - с. 49. - 1997
Рубрики: Ихтиолгия
Биохимия
Исследования
Сыворотка
Белок
Коллоидоустойчивость
Фотоколориметрия
Аннотация: Существующий способ определения коллоидоустойчивости сывороточных белков рыб основан на применении коагуляционной ленты Вельтмана. Он имеет ряд существенных недостатков. Авторы статьи предлагают способ исключающий недостатки. Предлагаемый способ апробирован на 400 производителей белорыбицы и на 70 производителях севрюги. Он отличается высокой точностью определения и с успехом может быть использован при оценке рыбоводного качества лососевых и осетровых.
Доп.точки доступа:
Куычанов, В.М.
5.
Подробнее
Б 39
Безгачина/Bezgachina, Т.В./T.V.
Идентификация возбудителя вибриоза - культуры штамма Vibrio anguillarum с применением современных серологических методов диагностики бактериальных заболеваний [Электронный ресурс] = Identification of vibriosis agent as strain culture of Vibrio anguillarum, using the modern serological methods of bacterial disease diagnosis / Безгачина/Bezgachina, Т.В./T.V. // Искусственное воспроизводство ценных гидробионтов, акклиматизация и аквакультура. К 100-летию со дня рождения профессора ВНИРО А.Ф. Карпевич: Труды ВНИРО / Отв. ред. Е.В. Микодина, С.В. Пьянова. - М.: Изд-во ВНИРО, 2010.- Т. 148.- С. 120-125./Artificial reproduction of valuable hydrobionts, acclimatization and aquaculture. To the centenary of VNIRO professor A.F. Karpevich: VNIRO Proceedings / Editor-in-Chief E.V. Mikodina, S.V. Piyanova. - M.: VNIRO Publishing, 2010. - V. 148. - P. 120-125. - 2010
~РУБ Article
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Физиология/Physiology
Бактериология/Bacteriology
Иммунология/Immunology
Сыворотка/Serum
Вакцина/Vaccine
Аннотация: В работе приводятся сведения о вибриозе - опасном бактериальном заболевании рыб и гидробионтов; о создании и испытании на активность и специфичность новых партий агглютинирующих сывороток Vibrio anguillarum № 2-1 и № 19-1 для экспресс-диагностики данного заболевания в Черноморском и Балтийском регионах./The paper provides data on vibriosis which is a dangerous bacterial disease of fish and hydrobionts. The information on the development and testing of new lots of agglutinating serum Vibrio anguillarum № 2-1 and № 19-1 for activeness and specificity to ensure express diagnosis of this disease in the Black and Baltic Seas regions is also presented.
Б 39
Безгачина/Bezgachina, Т.В./T.V.
Идентификация возбудителя вибриоза - культуры штамма Vibrio anguillarum с применением современных серологических методов диагностики бактериальных заболеваний [Электронный ресурс] = Identification of vibriosis agent as strain culture of Vibrio anguillarum, using the modern serological methods of bacterial disease diagnosis / Безгачина/Bezgachina, Т.В./T.V. // Искусственное воспроизводство ценных гидробионтов, акклиматизация и аквакультура. К 100-летию со дня рождения профессора ВНИРО А.Ф. Карпевич: Труды ВНИРО / Отв. ред. Е.В. Микодина, С.В. Пьянова. - М.: Изд-во ВНИРО, 2010.- Т. 148.- С. 120-125./Artificial reproduction of valuable hydrobionts, acclimatization and aquaculture. To the centenary of VNIRO professor A.F. Karpevich: VNIRO Proceedings / Editor-in-Chief E.V. Mikodina, S.V. Piyanova. - M.: VNIRO Publishing, 2010. - V. 148. - P. 120-125. - 2010
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Физиология/Physiology
Бактериология/Bacteriology
Иммунология/Immunology
Сыворотка/Serum
Вакцина/Vaccine
Аннотация: В работе приводятся сведения о вибриозе - опасном бактериальном заболевании рыб и гидробионтов; о создании и испытании на активность и специфичность новых партий агглютинирующих сывороток Vibrio anguillarum № 2-1 и № 19-1 для экспресс-диагностики данного заболевания в Черноморском и Балтийском регионах./The paper provides data on vibriosis which is a dangerous bacterial disease of fish and hydrobionts. The information on the development and testing of new lots of agglutinating serum Vibrio anguillarum № 2-1 and № 19-1 for activeness and specificity to ensure express diagnosis of this disease in the Black and Baltic Seas regions is also presented.
Страница 1, Результатов: 5