База данных: Электронная библиотека
Страница 10, Результатов: 140
Отмеченные записи: 0
91.
Подробнее
Ю 16
Юданов, И.Г.
Методика прогнозирования состояния запаса и сырьевой базы основных промысловых объектов, применяемая в ПИНРО [Электронный ресурс] / Юданов, И.Г. // Методы оценки запасов и прогнозирования уловов рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 62. - С. 51-58 (319 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Пикша
Сельдь
Промысел
Запасы
Прогнозирование
Аннотация: Излагаются методы оценки запасов и прогноза уловов основных промысловых рыб Баренцева моря (трески и пикши), а также норвежской сельди. Эти методы основываются на данных гидрологии, важнейших биологических показателях стада рыб и распределении уловов за продолжительный период времени. Существенным моментом прогнозирования уловов является учет молоди и мечение. В последние годы большое развитие получили гидроакустические показатели количественной оценки абсолютной численности.
Ю 16
Юданов, И.Г.
Методика прогнозирования состояния запаса и сырьевой базы основных промысловых объектов, применяемая в ПИНРО [Электронный ресурс] / Юданов, И.Г. // Методы оценки запасов и прогнозирования уловов рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 62. - С. 51-58 (319 с.). - 1967
Рубрики: Треска
Пикша
Сельдь
Промысел
Запасы
Прогнозирование
Аннотация: Излагаются методы оценки запасов и прогноза уловов основных промысловых рыб Баренцева моря (трески и пикши), а также норвежской сельди. Эти методы основываются на данных гидрологии, важнейших биологических показателях стада рыб и распределении уловов за продолжительный период времени. Существенным моментом прогнозирования уловов является учет молоди и мечение. В последние годы большое развитие получили гидроакустические показатели количественной оценки абсолютной численности.
92.
Подробнее
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Применение антиокислителей для сохранения качества трескового жира [Электронный ресурс] / Переплетчик, Р.Р., Кордубан, Т.А. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 50-68 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Жир
Антиокислители
Качество
Химия
Расчеты
Аннотация: Подтверждена легкая окисляемость трескового жира, что обусловливает необходимость изыскания средств для предотвращения или торможения этого процесса. Наиболее активным из проверенных антиокислителей (ВНТ, ВНА, тиоксан, пропилгаллат) применительно к тресковому жиру оказался ВНТ в концентрации 0,015-0,02%. В жире, вытопленном с применением ВНТ, находилось несколько меньше продуктов окисления, чем в жире, вытопленном без антиокислителя. Прибавление к весу жира атлантической трески 0,002% ВНТ удлиняет срок его хранения без явных признаков окисления до 3-4 месяцев. Отдельные показатели окислительной порчи трескового жира без их сопоставления недостаточно четко характеризуют степень его окисления. По данным лабораторных опытов, гракса с содержанием 45-60% воды и консервированная 8% поваренной соли хорошо сохраняется в течение месяца при температуре около 20 гр. С.
Доп.точки доступа:
Кордубан, Т.А.
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Применение антиокислителей для сохранения качества трескового жира [Электронный ресурс] / Переплетчик, Р.Р., Кордубан, Т.А. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 50-68 (171 с.). - 1967
Рубрики: Треска
Жир
Антиокислители
Качество
Химия
Расчеты
Аннотация: Подтверждена легкая окисляемость трескового жира, что обусловливает необходимость изыскания средств для предотвращения или торможения этого процесса. Наиболее активным из проверенных антиокислителей (ВНТ, ВНА, тиоксан, пропилгаллат) применительно к тресковому жиру оказался ВНТ в концентрации 0,015-0,02%. В жире, вытопленном с применением ВНТ, находилось несколько меньше продуктов окисления, чем в жире, вытопленном без антиокислителя. Прибавление к весу жира атлантической трески 0,002% ВНТ удлиняет срок его хранения без явных признаков окисления до 3-4 месяцев. Отдельные показатели окислительной порчи трескового жира без их сопоставления недостаточно четко характеризуют степень его окисления. По данным лабораторных опытов, гракса с содержанием 45-60% воды и консервированная 8% поваренной соли хорошо сохраняется в течение месяца при температуре около 20 гр. С.
Доп.точки доступа:
Кордубан, Т.А.
93.
Подробнее
П 56
Пономаренко, В.П.
Биологическое обоснование оптимальной интенсивности промысла трески в Баренцевом море [Электронный ресурс] / Пономаренко, В.П. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 119-132 ( 376 с.) - (Труды ВНИРО, т. 67, вып.1). - 1969
~РУБ Article
Рубрики: Биология
Промысел
Интенсивность
Запасы
Баренцево море
Треска
Аннотация: Оптимальное состояние промысловых запасов и рациональное их использование находятся в зависимости от интенсивности рыболовства. Современная интенсивность лова донных рыб в Баренцевом море является чрезмерно высокой. Общая смертность трески превышает 50% и в 1,5 раза больше оптимальной величины, при которой можно получать ежегодно максимальный по весу (массе) улов. Для увеличения производительности промысла необходимо повысить возраст промыслового использования трески, пикши и других рыб. Численность поколений морских рыб подвержена большим колебаниям. Трудность состоит в том, чтобы раздельно определить степень влияния на стадо рыб "естественных" причин и промысла.
П 56
Пономаренко, В.П.
Биологическое обоснование оптимальной интенсивности промысла трески в Баренцевом море [Электронный ресурс] / Пономаренко, В.П. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 119-132 ( 376 с.) - (Труды ВНИРО, т. 67, вып.1). - 1969
Рубрики: Биология
Промысел
Интенсивность
Запасы
Баренцево море
Треска
Аннотация: Оптимальное состояние промысловых запасов и рациональное их использование находятся в зависимости от интенсивности рыболовства. Современная интенсивность лова донных рыб в Баренцевом море является чрезмерно высокой. Общая смертность трески превышает 50% и в 1,5 раза больше оптимальной величины, при которой можно получать ежегодно максимальный по весу (массе) улов. Для увеличения производительности промысла необходимо повысить возраст промыслового использования трески, пикши и других рыб. Численность поколений морских рыб подвержена большим колебаниям. Трудность состоит в том, чтобы раздельно определить степень влияния на стадо рыб "естественных" причин и промысла.
94.
Подробнее
М 31
Масленникова, Н.В.
Использование гамма-облучения для холодной стерилизации [Электронный ресурс] / Масленникова, Н.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 73-86 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Химия
Пищевая ценность
Икра
Расчеты
Качество
Треска
Аннотация: На основании изменений в содержании белка, жира, свободных аминокислот, доли заменимых и незаменимых аминокислот белка, калорийности мышц, печени и половых продуктов сделана попытка дать оценку пищевой ценности самок балтийской трески на разных этапах годового цикла развития. Полученные результаты показали, что по содержанию жира в печени и белка в мышцах самки балтийской трески наибольшую пищевую ценность имеют на ранних стадиях развития. Было установлено также достаточно большое содержание белка в печени рыбы (до 12,4% от сырого веса ткани), чтобы считать печень трески ценным продуктом белкового питания человека. Икра трески наибольшую пищевую ценность имеет на поздних стадиях годового цикла развития (с марта по июнь).
М 31
Масленникова, Н.В.
Использование гамма-облучения для холодной стерилизации [Электронный ресурс] / Масленникова, Н.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 73-86 (209 с.). - 1970
Рубрики: Химия
Пищевая ценность
Икра
Расчеты
Качество
Треска
Аннотация: На основании изменений в содержании белка, жира, свободных аминокислот, доли заменимых и незаменимых аминокислот белка, калорийности мышц, печени и половых продуктов сделана попытка дать оценку пищевой ценности самок балтийской трески на разных этапах годового цикла развития. Полученные результаты показали, что по содержанию жира в печени и белка в мышцах самки балтийской трески наибольшую пищевую ценность имеют на ранних стадиях развития. Было установлено также достаточно большое содержание белка в печени рыбы (до 12,4% от сырого веса ткани), чтобы считать печень трески ценным продуктом белкового питания человека. Икра трески наибольшую пищевую ценность имеет на поздних стадиях годового цикла развития (с марта по июнь).
95.
Подробнее
Я 49
Якубов, М.А.
Влияние температуры на прочность мышечной ткани [Электронный ресурс] / Якубов, М.А. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 78. - С. 29-33 (238 с.). - 1971
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Желтоперый тунец
Мышцы
Температура
Разрезы
Расчеты
Аннотация: Приведены сведения о влиянии отрицательных и положительных температур на удельное усилие резания ножом с прямым лезвием таких видов рыб, как желтоперый тунец и крупная треска.
Я 49
Якубов, М.А.
Влияние температуры на прочность мышечной ткани [Электронный ресурс] / Якубов, М.А. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 78. - С. 29-33 (238 с.). - 1971
Рубрики: Треска
Желтоперый тунец
Мышцы
Температура
Разрезы
Расчеты
Аннотация: Приведены сведения о влиянии отрицательных и положительных температур на удельное усилие резания ножом с прямым лезвием таких видов рыб, как желтоперый тунец и крупная треска.
96.
Подробнее
Г 77
Грауман, Г.Б.
Причины, обусловливающие колебания численности трески и шпрота в Балтийском море [Электронный ресурс] / Грауман, Г.Б. // Закономерности колебаний численности рыб и промысловые прогнозы: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "ВНИРО", 1972, - Т. 83. - C. 249-268 (350 с.). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Шпрот
Численность
Колебания
Балтийское море
Прогнозирование
Аннотация: Многолетними наблюдениями (1954-1969 гг.) установлено, что численность отдельных поколений трески и шпрота в Балтийском море обусловлена в основном выживанием особей на ранних стадиях развития (икра и личинки). Количественный учет икры и личинок дает возможность прогнозировать мощность поколений трески и шпрота на 2-3 года вперед. Применение дисперсионного анализа позволило изучить причины, обусловливающие выживание эмбрионов и личинок трески и шпрота. На выживание икры этих рыб в первый период нереста большое влияние оказывает соленость и содержание кислорода. Численность личинок трески зависит от количества выжившей икры, личинок шпрота - от обеспеченности кормом.
Г 77
Грауман, Г.Б.
Причины, обусловливающие колебания численности трески и шпрота в Балтийском море [Электронный ресурс] / Грауман, Г.Б. // Закономерности колебаний численности рыб и промысловые прогнозы: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "ВНИРО", 1972, - Т. 83. - C. 249-268 (350 с.). - 1972
Рубрики: Треска
Шпрот
Численность
Колебания
Балтийское море
Прогнозирование
Аннотация: Многолетними наблюдениями (1954-1969 гг.) установлено, что численность отдельных поколений трески и шпрота в Балтийском море обусловлена в основном выживанием особей на ранних стадиях развития (икра и личинки). Количественный учет икры и личинок дает возможность прогнозировать мощность поколений трески и шпрота на 2-3 года вперед. Применение дисперсионного анализа позволило изучить причины, обусловливающие выживание эмбрионов и личинок трески и шпрота. На выживание икры этих рыб в первый период нереста большое влияние оказывает соленость и содержание кислорода. Численность личинок трески зависит от количества выжившей икры, личинок шпрота - от обеспеченности кормом.
97.
Подробнее
Д 36
Дерюгин/Derjugin, К.М.
Новая форма трески из оз. Могильного (ос. Кильдин) [Электронный ресурс] = Eine neue Kabeljau-oder Dorschform aus dem See Mogilnoje (Insel Kildin) / Дерюгин/Derjugin, К.М. - [Б. м.] : Изд-во "Общество Естествоиспытателей"/"Societe des Naturalistes", 1920. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Треска/Kabeljau
оз. Могильное/See Mogilnoje
Разновидности/Sorten
Сероводород/Schwefelwasserstoff
Воспроизводство/Wiedergabe
Морфология/Morphologie
Аннотация: Измерения указывают, что треска из оз. Могильного обладает более длинным и более низким хвостовым стеблем, что наблюдается отчасти и у экземпляров из Балтийского моря (хотя их было мало, и это сопоставление не вполне убедительно). Далее, у экземпляров из оз. Могильного немного длиннее задний отдел головы и довольно значительно крупнее глаза. В виду этого, я полагаю, что Могильная форма трески представляет собой особый подвид, который предлагаю назвать Gadus callarias Kildinensis. В биологическом отношении интересно размножение трески в оз. Могильном, так как икра ее пелагическая и должна была бы подвергаться воздействию сильно опресненных верхних слоев воды. Попутно, мною была исследована треска и Белого моря, которая занимает ныне совершенно самостоятельный ареал распространения, будучи оторвана от океанической формы областью перед входом в Белое море, где трески нет.
Д 36
Дерюгин/Derjugin, К.М.
Новая форма трески из оз. Могильного (ос. Кильдин) [Электронный ресурс] = Eine neue Kabeljau-oder Dorschform aus dem See Mogilnoje (Insel Kildin) / Дерюгин/Derjugin, К.М. - [Б. м.] : Изд-во "Общество Естествоиспытателей"/"Societe des Naturalistes", 1920. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Треска/Kabeljau
оз. Могильное/See Mogilnoje
Разновидности/Sorten
Сероводород/Schwefelwasserstoff
Воспроизводство/Wiedergabe
Морфология/Morphologie
Аннотация: Измерения указывают, что треска из оз. Могильного обладает более длинным и более низким хвостовым стеблем, что наблюдается отчасти и у экземпляров из Балтийского моря (хотя их было мало, и это сопоставление не вполне убедительно). Далее, у экземпляров из оз. Могильного немного длиннее задний отдел головы и довольно значительно крупнее глаза. В виду этого, я полагаю, что Могильная форма трески представляет собой особый подвид, который предлагаю назвать Gadus callarias Kildinensis. В биологическом отношении интересно размножение трески в оз. Могильном, так как икра ее пелагическая и должна была бы подвергаться воздействию сильно опресненных верхних слоев воды. Попутно, мною была исследована треска и Белого моря, которая занимает ныне совершенно самостоятельный ареал распространения, будучи оторвана от океанической формы областью перед входом в Белое море, где трески нет.
98.
Подробнее
Б 74
Богоявленская, М.П.
Опыт изучения обмена веществ морских рыб с применением радиоактивного углерода. [Электронный ресурс] / Богоявленская, М.П., Вельтищева, И.Ф., Литяго, А.И., Сорвачев, К.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М. : Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 72-80. - (Труды ВНИРО, т. 85, вып.3). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Обмен веществ
Радиоктивный углерод
Треска
Камбала
Аннотация: В данной статье авторы приводят результаты первых опытов по изучению обмена веществ у морских рыб (трески и камбалы). Опыты были проведены с использованием пальмитиновой кислоты, метионина, бикарбоната натрия, меченых по углероду. В задачу исследований входило отработать способы введения радиоактивных веществ в организм рыбы; изучить интенсивность включения радиоактивного углерода в различные органические соединения органов и тканей двух рыб (трески и камбалы), отличающихся по характеру обмена веществ; исследовать степень включения радиоактивного углерода в белые и красные мышцы, отличающихся по своему функциональному значению.
Доп.точки доступа:
Вельтищева, И.Ф.
Литяго, А.И.
Сорвачев, К.Ф.
Б 74
Богоявленская, М.П.
Опыт изучения обмена веществ морских рыб с применением радиоактивного углерода. [Электронный ресурс] / Богоявленская, М.П., Вельтищева, И.Ф., Литяго, А.И., Сорвачев, К.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М. : Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 72-80. - (Труды ВНИРО, т. 85, вып.3). - 1972
Рубрики: Рыбы
Обмен веществ
Радиоктивный углерод
Треска
Камбала
Аннотация: В данной статье авторы приводят результаты первых опытов по изучению обмена веществ у морских рыб (трески и камбалы). Опыты были проведены с использованием пальмитиновой кислоты, метионина, бикарбоната натрия, меченых по углероду. В задачу исследований входило отработать способы введения радиоактивных веществ в организм рыбы; изучить интенсивность включения радиоактивного углерода в различные органические соединения органов и тканей двух рыб (трески и камбалы), отличающихся по характеру обмена веществ; исследовать степень включения радиоактивного углерода в белые и красные мышцы, отличающихся по своему функциональному значению.
Доп.точки доступа:
Вельтищева, И.Ф.
Литяго, А.И.
Сорвачев, К.Ф.
99.
Подробнее
Б 74
Богоявленская, М.П.
Некоторые данные о возрастных изменениях в жировом и углеводном обмене трески в Балтийского моря. [Электронный ресурс] / Богоявленская, М.П., Вельтищева, И.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М. : Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 56-62. - (Труды ВНИРО, т. 85, вып. 3). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Балтийское море
Физиология
Биохимия
Возраст и рост
Размножение
Смертность
Ихтиология
Аннотация: Данная статья содержит первые предварительные обобщения по возрастным изменениям в жировом и углеводном обмене трески. До настоящего времени таких работ не было. Если о пластическом обмене морских рыб можно судить с достаточной полнотой по ихтиологическим исследованиям весовых приростов, то энергетический обмен (обмен жиров и углеводов) невозможно исследовать без применения специальных физиологических и биохимических методов. Между тем решение вопросов энергетического обмена морских рыб необходимо для выявления закономерностей их созревания, характера миграций, размножения и смертности.
Доп.точки доступа:
Вельтищева, И.Ф.
Б 74
Богоявленская, М.П.
Некоторые данные о возрастных изменениях в жировом и углеводном обмене трески в Балтийского моря. [Электронный ресурс] / Богоявленская, М.П., Вельтищева, И.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М. : Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 56-62. - (Труды ВНИРО, т. 85, вып. 3). - 1972
Рубрики: Треска
Балтийское море
Физиология
Биохимия
Возраст и рост
Размножение
Смертность
Ихтиология
Аннотация: Данная статья содержит первые предварительные обобщения по возрастным изменениям в жировом и углеводном обмене трески. До настоящего времени таких работ не было. Если о пластическом обмене морских рыб можно судить с достаточной полнотой по ихтиологическим исследованиям весовых приростов, то энергетический обмен (обмен жиров и углеводов) невозможно исследовать без применения специальных физиологических и биохимических методов. Между тем решение вопросов энергетического обмена морских рыб необходимо для выявления закономерностей их созревания, характера миграций, размножения и смертности.
Доп.точки доступа:
Вельтищева, И.Ф.
100.
Подробнее
И 76
Ипатов, В.В.
Динамика содержания липопротеидов в сыворотке крови балтийской трески. \ Труды ВНИРО. Вып. 3. Вопросы физиологии рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 68 - 73. [Электронный ресурс] / Ипатов, В.В. //
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Балтийское море
Биология
Кровь
Биохимия
Липопротеиды
Аннотация: Данная статья является попыткой выяснения динамики липопротеидов сыворотки крови балтийской трески в важнейшие периоды годового цикла, в первую очередь в период созревания гонад, а также выяснения влияния некоторых других биотических и абиотических факторов.
И 76
Ипатов, В.В.
Динамика содержания липопротеидов в сыворотке крови балтийской трески. \ Труды ВНИРО. Вып. 3. Вопросы физиологии рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 68 - 73. [Электронный ресурс] / Ипатов, В.В. //
Рубрики: Треска
Балтийское море
Биология
Кровь
Биохимия
Липопротеиды
Аннотация: Данная статья является попыткой выяснения динамики липопротеидов сыворотки крови балтийской трески в важнейшие периоды годового цикла, в первую очередь в период созревания гонад, а также выяснения влияния некоторых других биотических и абиотических факторов.
Страница 10, Результатов: 140