Поиск по Электронному каталогу

Очистить форму

 

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 5

Отмеченные записи: 0

Article
Б 82
Борисов, В.М.
    О возможности применения показателя оводненности тканей для оценки естественной смертности баренцевоморской трески. / Борисов, В.М., Шатуновский, М.И. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 311 - 321. - (Труды ВНИРО, т. 93). - 1973

~РУБ Article

Рубрики: Треска

   Ихтиология

   Смертность

   Баренцево море

   Физиология

   Популяция

   Вода

   Ткань

   Экология

Аннотация: В настоящей работе приводятся материалы по возрастной динамике содержания воды в теле баренцевоморской трески и обсуждается возможность определения ее естественной смертности по учету доли истощения (с повышенной оводненностью тканей) рыб в каждой возрастной группе.

Доп.точки доступа:
Шатуновский, М.И.

Борисов, В.М. О возможности применения показателя оводненности тканей для оценки естественной смертности баренцевоморской трески. [Электронный ресурс] / Борисов, В.М., Шатуновский, М.И. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 311 - 321. - (Труды ВНИРО, т. 93). : Изд-во ВНИРО., 1973

1.
Краткое Полное

Борисов, В.М. О возможности применения показателя оводненности тканей для оценки естественной смертности баренцевоморской трески. [Электронный ресурс] / Борисов, В.М., Шатуновский, М.И. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 311 - 321. - (Труды ВНИРО, т. 93). : Изд-во ВНИРО., 1973

Открыть карточку электронного документа

Article
Б 82
Борисов, В.М.
    О возможности применения показателя оводненности тканей для оценки естественной смертности баренцевоморской трески. / Борисов, В.М., Шатуновский, М.И. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 311 - 321. - (Труды ВНИРО, т. 93). - 1973

~РУБ Article

Рубрики: Треска

   Ихтиология

   Смертность

   Баренцево море

   Физиология

   Популяция

   Вода

   Ткань

   Экология

Аннотация: В настоящей работе приводятся материалы по возрастной динамике содержания воды в теле баренцевоморской трески и обсуждается возможность определения ее естественной смертности по учету доли истощения (с повышенной оводненностью тканей) рыб в каждой возрастной группе.

Доп.точки доступа:
Шатуновский, М.И.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Article
С 47
Славин, А.В.
    Изменение упругих и пластических свойств тканей рыбы при хранении. / Славин, А.В., Головин, А.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 27 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Хранение

   Ткань

   Автоматизация

   Пищепром

   Свойства

   Исследование

   Упруго-пластические свойства

Аннотация: Изложены результаты исследований структурно-механических свойств тканей рыбы при помощи автоматического пенетрометра АР-4/1 и усовершенствованной модели консистометра ИУТР-01. Приведены величины упруго-пластических деформаций тканей рыбы свежей, охлажденной и мороженной рыбы различной консистенции, разного срока хранения и способа консервирования. Результаты исследований подтверждают возможность объективной оценки консистенции рыбы инструментальным методом при помощи испытанных приборов.

Доп.точки доступа:
Головин, А.Н.

Славин, А.В. Изменение упругих и пластических свойств тканей рыбы при хранении. [Электронный ресурс] / Славин, А.В., Головин, А.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 27 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 95). : Изд-во ВНИРО., 1974

2.
Краткое Полное

Славин, А.В. Изменение упругих и пластических свойств тканей рыбы при хранении. [Электронный ресурс] / Славин, А.В., Головин, А.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 27 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 95). : Изд-во ВНИРО., 1974

Открыть карточку электронного документа

Article
С 47
Славин, А.В.
    Изменение упругих и пластических свойств тканей рыбы при хранении. / Славин, А.В., Головин, А.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 27 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Хранение

   Ткань

   Автоматизация

   Пищепром

   Свойства

   Исследование

   Упруго-пластические свойства

Аннотация: Изложены результаты исследований структурно-механических свойств тканей рыбы при помощи автоматического пенетрометра АР-4/1 и усовершенствованной модели консистометра ИУТР-01. Приведены величины упруго-пластических деформаций тканей рыбы свежей, охлажденной и мороженной рыбы различной консистенции, разного срока хранения и способа консервирования. Результаты исследований подтверждают возможность объективной оценки консистенции рыбы инструментальным методом при помощи испытанных приборов.

Доп.точки доступа:
Головин, А.Н.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Thesis
Д 93
Дьяченко, Мария Михайловна
    Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей. : автореф. дисс... канд. техн. наук / Дьяченко, Мария Михайловна. - [Б. м.] : m, 2012-08-10

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Тюлень

   Биохимия и контроль

   Кормовая мука

   Млекопитающие

   Ткань

   Промысел

Аннотация: Целью работы является повышение эффективности использование ценного сырья ластоногих за счет разработки технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей, уровень промыслового изъятия которых устойчив и сохраняется в течении нескольких лет.

Дьяченко, Мария Михайловна Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей. [Электронный ресурс] : автореф. дисс... канд. техн. наук / Дьяченко, Мария Михайловна, 2012-08-10

3.
Краткое Полное

Дьяченко, Мария Михайловна Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей. [Электронный ресурс] : автореф. дисс... канд. техн. наук / Дьяченко, Мария Михайловна, 2012-08-10

Открыть карточку электронного документа

Thesis
Д 93
Дьяченко, Мария Михайловна
    Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей. : автореф. дисс... канд. техн. наук / Дьяченко, Мария Михайловна. - [Б. м.] : m, 2012-08-10

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Тюлень

   Биохимия и контроль

   Кормовая мука

   Млекопитающие

   Ткань

   Промысел

Аннотация: Целью работы является повышение эффективности использование ценного сырья ластоногих за счет разработки технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей, уровень промыслового изъятия которых устойчив и сохраняется в течении нескольких лет.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Article
О-57
Омаров, А.М.
    Состав тканевых липидов каспийского осетра. / Омаров, А.М., Ржавская, Ф.М. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г . - с. 48 - 55 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Осетр

   Каспий

   Липиды

   Ткань

   Микробиология

Аннотация: Исследованы фракционный и жирнокислотный состав, а также качественное состояние тканевых липидов осетра разной степени его упитанности.

Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.

Омаров, А.М. Состав тканевых липидов каспийского осетра. [Электронный ресурс] / Омаров, А.М., Ржавская, Ф.М. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г . - с. 48 - 55 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977

4.
Краткое Полное

Омаров, А.М. Состав тканевых липидов каспийского осетра. [Электронный ресурс] / Омаров, А.М., Ржавская, Ф.М. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г . - с. 48 - 55 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977

Открыть карточку электронного документа

Article
О-57
Омаров, А.М.
    Состав тканевых липидов каспийского осетра. / Омаров, А.М., Ржавская, Ф.М. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г . - с. 48 - 55 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Осетр

   Каспий

   Липиды

   Ткань

   Микробиология

Аннотация: Исследованы фракционный и жирнокислотный состав, а также качественное состояние тканевых липидов осетра разной степени его упитанности.

Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Article
Р 48
Ржавская, Ф.М.
    Исследование качественного состояния и состава жирных кислот липидов в зависимости от метода их выделения из мышечной ткани мороженых и соленых рыб. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Правдина, Л.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 106 - 119 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Липиды

   Ткань

   Качество

   Методы

   Физические методы обработки

   Исследование

   Технология

   Жиры

Аннотация: При разработке новых технологических процессов и обосновании оптимальных режимов необходимо оценить степень изменения белков и липидов в целях максимального сохранения пищевой ценности рыбы. При этом необходимо располагать методами обеспечивающими извлечение наиболее измененных компонентов мышечной ткани, в частности липидов.

Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Макарова, А.М.
Правдина, Л.В.

Ржавская, Ф.М. Исследование качественного состояния и состава жирных кислот липидов в зависимости от метода их выделения из мышечной ткани мороженых и соленых рыб. [Электронный ресурс] / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Правдина, Л.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 106 - 119 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977

5.
Краткое Полное

Ржавская, Ф.М. Исследование качественного состояния и состава жирных кислот липидов в зависимости от метода их выделения из мышечной ткани мороженых и соленых рыб. [Электронный ресурс] / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Правдина, Л.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 106 - 119 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977

Открыть карточку электронного документа

Article
Р 48
Ржавская, Ф.М.
    Исследование качественного состояния и состава жирных кислот липидов в зависимости от метода их выделения из мышечной ткани мороженых и соленых рыб. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Правдина, Л.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 106 - 119 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Липиды

   Ткань

   Качество

   Методы

   Физические методы обработки

   Исследование

   Технология

   Жиры

Аннотация: При разработке новых технологических процессов и обосновании оптимальных режимов необходимо оценить степень изменения белков и липидов в целях максимального сохранения пищевой ценности рыбы. При этом необходимо располагать методами обеспечивающими извлечение наиболее измененных компонентов мышечной ткани, в частности липидов.

Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Макарова, А.М.
Правдина, Л.В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 5

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц