База данных: Электронная библиотека
Страница 10, Результатов: 360
Отмеченные записи: 0
91.
Подробнее
Т 38
Технология рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1954. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Химия
Расчеты
Хранение
Качество
Аннотация: Настоящий том трудов ВНИРО включает работы по технологии рыбы и морских млекопитающих, выполненные ВНИРО и его отделениями в 1951-1953 гг. Работы, посвященные вопросам рационального использования китов, дельфинов и мелкой малоценной рыбы для приготовления пищевых, лечебных и технических продуктов, имеют большую практическую направленность и дают основу для развития новых отраслей рыбной промышленности и снижения отходов в производстве.
Т 38
Технология рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1954. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Химия
Расчеты
Хранение
Качество
Аннотация: Настоящий том трудов ВНИРО включает работы по технологии рыбы и морских млекопитающих, выполненные ВНИРО и его отделениями в 1951-1953 гг. Работы, посвященные вопросам рационального использования китов, дельфинов и мелкой малоценной рыбы для приготовления пищевых, лечебных и технических продуктов, имеют большую практическую направленность и дают основу для развития новых отраслей рыбной промышленности и снижения отходов в производстве.
92.
Подробнее
М 15
Макашев, А.П.
Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы [Электронный ресурс] / Макашев, А.П. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1959. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Технология
Рыбопродукты
Углекислота
Хранение
Тара
Качество
Аннотация: В сборнике поставлены следующие основные задачи: 1. изучение абсорбции углекислого газа рыбой и рыбными продуктами и влияния углекислоты на основные физико-химические и биохимические свойства мышечной ткани рыбы; 2. определение необходимых с технологической точки зрения условий (концентрации и давления углекислого газа, температуры), обеспечивающих максимальный консервирующий эффект углекислотной среды на различные рыбопродукты, в которых вегетирует смешанная как аэробная, так и анаэробная микрофлора; 3. выяснение закономерностей, определяющих газовое состояние углекислотно-воздушной среды и продукта, заключенных в герметично закрытый контейнер; разработку техники применения углекислого газа и некоторых образцов тары для углекислотного хранения рыбопродуктов, выяснение перспектив использования сухого льда; 4. изучение и уточнение действия углекислотно-воздушной среды при разной температуре на сохраняемость и технологические качества различной рыбной продукции (свежей, копченой и соленой рыбы). Все эти задачи связаны между собой единством цели - получить максимально исчерпывающую характеристику свойств нового для рыбообрабатывающей промышленности консерванта и разработать теоретические предпосылки для применения его на практике.
М 15
Макашев, А.П.
Технология рыбных продуктов. Применение углекислоты при хранении рыбы [Электронный ресурс] / Макашев, А.П. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1959. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Технология
Рыбопродукты
Углекислота
Хранение
Тара
Качество
Аннотация: В сборнике поставлены следующие основные задачи: 1. изучение абсорбции углекислого газа рыбой и рыбными продуктами и влияния углекислоты на основные физико-химические и биохимические свойства мышечной ткани рыбы; 2. определение необходимых с технологической точки зрения условий (концентрации и давления углекислого газа, температуры), обеспечивающих максимальный консервирующий эффект углекислотной среды на различные рыбопродукты, в которых вегетирует смешанная как аэробная, так и анаэробная микрофлора; 3. выяснение закономерностей, определяющих газовое состояние углекислотно-воздушной среды и продукта, заключенных в герметично закрытый контейнер; разработку техники применения углекислого газа и некоторых образцов тары для углекислотного хранения рыбопродуктов, выяснение перспектив использования сухого льда; 4. изучение и уточнение действия углекислотно-воздушной среды при разной температуре на сохраняемость и технологические качества различной рыбной продукции (свежей, копченой и соленой рыбы). Все эти задачи связаны между собой единством цели - получить максимально исчерпывающую характеристику свойств нового для рыбообрабатывающей промышленности консерванта и разработать теоретические предпосылки для применения его на практике.
93.
Подробнее
Т 38
Технология рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1959. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Химия
Качество
Рыбопромышленность
Хранение
Аннотация: Для успешного решения задачи увеличения выпуска, расширения ассортимента и улучшения качества рыбных продуктов необходимо дальнейшее совершенствование технологии обработки рыбы, изыскание новых, более рациональных, способов использования рыбы и морских млекопитающих. В настоящий сборник включены работы, направленные на решение указанных вопросов. Выполнены они в основном за последние 2-3 года ВНИРО, КаспНИРО и Доно-Кубанской станцией ВНИРО.
Т 38
Технология рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1959. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Химия
Качество
Рыбопромышленность
Хранение
Аннотация: Для успешного решения задачи увеличения выпуска, расширения ассортимента и улучшения качества рыбных продуктов необходимо дальнейшее совершенствование технологии обработки рыбы, изыскание новых, более рациональных, способов использования рыбы и морских млекопитающих. В настоящий сборник включены работы, направленные на решение указанных вопросов. Выполнены они в основном за последние 2-3 года ВНИРО, КаспНИРО и Доно-Кубанской станцией ВНИРО.
94.
Подробнее
Т 38
Технология рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1962. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Химия
Консервирование
Качество
Рыбопромышленность
Аннотация: В трудах приведены результаты исследований в области совершенствования технологии консервирования, копчения и сушки рыбы. Описаны новые методы консервирования рыбы с использованием гамма-лучей, сообщаются новые данные по электрокопчению и сушке рыбы методом сублимации.
Т 38
Технология рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1962. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Химия
Консервирование
Качество
Рыбопромышленность
Аннотация: В трудах приведены результаты исследований в области совершенствования технологии консервирования, копчения и сушки рыбы. Описаны новые методы консервирования рыбы с использованием гамма-лучей, сообщаются новые данные по электрокопчению и сушке рыбы методом сублимации.
95.
Подробнее
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству., 2007. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
Биоресурсы и промысел
Внутренние водоемы
Техника рыболовства и флот
Технология
Рыбохозяйственное образование
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству., 2007. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
Биоресурсы и промысел
Внутренние водоемы
Техника рыболовства и флот
Технология
Рыбохозяйственное образование
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
96.
Подробнее
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству., 2006. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
ПИНРО
Книпович Н.М.
Технология
Право
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству., 2006. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
ПИНРО
Книпович Н.М.
Технология
Право
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
97.
Подробнее
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству "ЦУРЭН", 2005. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Рыбохозяйственное образование
Морская политика
Экономика и бизнес
Биоресурсы и промысел
Лососевые
Внутренние водоемы
Техника рыболовства
Технология
Закон о рыболовстве
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС) Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству "ЦУРЭН", 2005. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
Рубрики: Рыбохозяйственное образование
Морская политика
Экономика и бизнес
Биоресурсы и промысел
Лососевые
Внутренние водоемы
Техника рыболовства
Технология
Закон о рыболовстве
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС) Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
98.
Подробнее
Б 12
Бабаян, М.С.
Рыбное хозяйство №5, 2005 [Электронный ресурс] / Бабаян, М.С. - [Б. м.] : Главный редактор журнала, 2005, №5; Федеральное агентство по рыболовству., 2005. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
Правовые вопросы
Биоресурсы и промысел
Прибрежное рыболовство
Марикультура
Внутренние водоемы
Техника рыболовства и флот
Технология
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Б 12
Бабаян, М.С.
Рыбное хозяйство №5, 2005 [Электронный ресурс] / Бабаян, М.С. - [Б. м.] : Главный редактор журнала, 2005, №5; Федеральное агентство по рыболовству., 2005. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
Правовые вопросы
Биоресурсы и промысел
Прибрежное рыболовство
Марикультура
Внутренние водоемы
Техника рыболовства и флот
Технология
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
99.
Подробнее
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Государственный комитет РФ по рыболовству., 2008. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Экономика и бизнес
История рыбохозяйственной отрасли
Морская политика
Биоресурсы и промысел
Марикультура
Внутренние водоемы
Техника рыболовства и флот
Технология
Выдающиеся люди
Рыболовство
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Государственного комитета РФ по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Государственный комитет РФ по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Государственный комитет РФ по рыболовству., 2008. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
Рубрики: Экономика и бизнес
История рыбохозяйственной отрасли
Морская политика
Биоресурсы и промысел
Марикультура
Внутренние водоемы
Техника рыболовства и флот
Технология
Выдающиеся люди
Рыболовство
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Государственного комитета РФ по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС)Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Государственный комитет РФ по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
100.
Подробнее
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы"., 2009. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
Биоресурсы и промысел
Внутренние водоемы
Техника рыболовства
Рыбохозяйственное образование
Технология
Право
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС) Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Р 93
Рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы"., 2009. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0131-6184. - Б. ц.
Рубрики: Морская политика
Экономика и бизнес
Биоресурсы и промысел
Внутренние водоемы
Техника рыболовства
Рыбохозяйственное образование
Технология
Право
Аннотация: Научно-практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству. Основан в 1920 г. Журнал аккредитован: при ФАО ООН; при Министерстве юстиции РФ; при Морской Коллегии Правительства РФ; при Совете по изучению производительных сил (СОПС) Министерства экономического развития и торговли РФ и Российской Академии наук; при ВАК Минобразования России. Выходит 6 раз в год. Учредители журнала: Федеральное агентство по рыболовству, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы".
Страница 10, Результатов: 360