Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
С 56

    Совершенствоание способов предварительной тепловой обработки при производстве рыбных консервовНиколаенко О.А.,Петрова И.Б.,Похоленченко В.А.,Ершов М.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.116-118. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Совершенствоание способов предварительной тепловой обработки при производстве рыбных консервовНиколаенко О.А.,Петрова И.Б.,Похоленченко В.А.,Ершов М.А. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.116-118

664.951
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Современные коптильные ароматизаторы для производства продукции из рыбы и нерыбных объектов промысла / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.86-88. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Современные коптильные ароматизаторы для производства продукции из рыбы и нерыбных объектов промысла [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.86-88

УДК664.951
Р 17

    Развитие морской биотехнологии в Калининградском регионеМезенова О.Я.,Андреев М.П.,Эрлихман В.Н. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.106-108. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--медицинские препараты

   Водоросли--технология

   Биотехнология

Кл.слова (ненормированные):
биотехнология

Развитие морской биотехнологии в Калининградском регионеМезенова О.Я.,Андреев М.П.,Эрлихман В.Н. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.106-108

УДК664.95
З-81
Золотокопова С.В., С. В.,Лучшева И.С.
    Влияние коптильных экстрактов на качество рыбной продуктов / С. В.,Лучшева И.С. Золотокопова С.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2012. - С.71-74. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
технология

Золотокопова С.В., С.В.,Лучшева И.С. Влияние коптильных экстрактов на качество рыбной продуктов [Текст] / С. В.,Лучшева И.С. Золотокопова С.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2012. - С. С.71-74

УДК664.95
Т 41
Тимчук, Е.Г. и др.
    Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратовТимчук Е.Г.,Ким Э.Н.,Холошин О.А. и др. / Е.Г. и др. Тимчук // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - ¦3. - С. 0131-6184. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

Тимчук, Е.Г. и др. Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратовТимчук Е.Г.,Ким Э.Н.,Холошин О.А. и др. [Текст] / Е.Г. и др. Тимчук // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., ¦3. - С. 0131-6184

УДК664.951
Е 80
Ершов М.А., М. А.,Похольченко В.А.
    Разработка и внедрение энергоэффективных процессов в рыбоконсервном и коптильном производствах / М. А.,Похольченко В.А. Ершов М.А. ; соавт. Похольченко В.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.100-103. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--копчение

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Похольченко В.А.

Ершов М.А., М.А.,Похольченко В.А. Разработка и внедрение энергоэффективных процессов в рыбоконсервном и коптильном производствах [Текст] / М. А.,Похольченко В.А. Ершов М.А. ; соавт. Похольченко В.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.100-103

УДК664.951.3
В 58

    Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукцииВасюкова А.Т.,.Хлебникова О.А.,Федоркина И.А. и др. // Пищевая промышленность. - 2013. - С.20-21. - (¦2). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукцииВасюкова А.Т.,.Хлебникова О.А.,Федоркина И.А. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2013. - С. С.20-21

УДК664.95
М34
Слапогузова, З. В.
    Головоногие моллюски - перспективное сырье для производства экологически безопасной продукции горячего копченияСлапогузова З.В.,Дувалина И.А.,Ефремов О.В.(ВНИРО) / З. В. Слапогузова // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.150-155

Рубрики: Головоногие моллюски--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
моллюски -- ВНИРО

Слапогузова, З.В. Головоногие моллюски - перспективное сырье для производства экологически безопасной продукции горячего копченияСлапогузова З.В.,Дувалина И.А.,Ефремов О.В.(ВНИРО) [Текст] / З. В. Слапогузова // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2009. - С. С.150-155

УДК694.951.32
В38
Благонравова, М. В.
    Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2012. - С.66-70. - (Вып.22). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Палтус--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--хранение

Кл.слова (ненормированные):
палтус -- Ринц
Доп.точки доступа:
Теплюк К.В.

Благонравова, М.В. Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. [Текст] / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.66-70

УДК664.951.3
О-21

    Обогащенные пищевые продукты на основе гидробионтов, полученные методами биотехнологииМезенова О.Я.,Ключко Н.Ю.,Землякова Е.С.,Доминова И.Н. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2013. - С.63-70. - (¦3). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение--медицинские препараты

   Биотехнология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Обогащенные пищевые продукты на основе гидробионтов, полученные методами биотехнологииМезенова О.Я.,Ключко Н.Ю.,Землякова Е.С.,Доминова И.Н. [Текст] // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2013. - С. С.63-70