База данных: Труды авторов ВНИРО
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 38
Бедина, Л. Ф.
Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукцииХаренко Е.Н., Арт¬мов Р.В. / Л. Ф. Бедина ; соавт. Арт¬мов Р.В. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.5-9
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--тара и упаковка
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение -- технология -- нормативная документация -- обработка сырья -- глазирование
Доп.точки доступа:
Арт¬мов Р.В. \соавт.\
Б 38
Бедина, Л. Ф.
Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукцииХаренко Е.Н., Арт¬мов Р.В. / Л. Ф. Бедина ; соавт. Арт¬мов Р.В. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.5-9
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--тара и упаковка
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение -- технология -- нормативная документация -- обработка сырья -- глазирование
Доп.точки доступа:
Арт¬мов Р.В. \соавт.\
2.
Подробнее
Я 73
Яричевская, Н. Н.
Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукцииЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.20-23
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--белок
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- камчатский краб -- фракционный состав -- мышечная ткань -- замораживание -- пептиды -- молекулярная масса -- нормативная документация -- ракообразные -- глазирование
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Я 73
Яричевская, Н. Н.
Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукцииЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.20-23
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--белок
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- камчатский краб -- фракционный состав -- мышечная ткань -- замораживание -- пептиды -- молекулярная масса -- нормативная документация -- ракообразные -- глазирование
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
3.
Подробнее
В 67
Волкова, А. Е.
Исследование влияния массовой доли глазури на показатели качества мороженой креветкиВолкова А.Е., Гумирова Л.Т. / А. Е. Волкова ; соавт. Гумирова Л.Т. // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса:материалы Второй науч.-практ.конф. молодых уч.ФГУП ВНИРО(Москва,17-18 нояб.2011 г.). - - М.:изд-во ВНИРО,2011.- С.190-197
Рубрики: Креветки--технология
Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--физические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- креветки мороженые -- глазирование
Доп.точки доступа:
Гумирова Л.Т. \соавт.\
В 67
Волкова, А. Е.
Исследование влияния массовой доли глазури на показатели качества мороженой креветкиВолкова А.Е., Гумирова Л.Т. / А. Е. Волкова ; соавт. Гумирова Л.Т. // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса:материалы Второй науч.-практ.конф. молодых уч.ФГУП ВНИРО(Москва,17-18 нояб.2011 г.). - - М.:изд-во ВНИРО,2011.- С.190-197
| УДК |
Рубрики: Креветки--технология
Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--физические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- креветки мороженые -- глазирование
Доп.точки доступа:
Гумирова Л.Т. \соавт.\
4.
Подробнее
Т78
Хамзина, А. К.
Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при храненииА.К. Хамзина, Л.Р. Копыленко, Л.Д. Курлапова / А. К. Хамзина ; соавт.: Копыленко Л.Р., Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО. Т.154. - - М., 2015.- С.122-133. - ISSN ISSN 2307
Рубрики: Лососевые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--икра--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лососевые -- глазирование -- ВАК -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Копыленко Л.Р. \соавт.\
Курлапова Л.Д. \соавт.\
Т78
Хамзина, А. К.
Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при храненииА.К. Хамзина, Л.Р. Копыленко, Л.Д. Курлапова / А. К. Хамзина ; соавт.: Копыленко Л.Р., Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО. Т.154. - - М., 2015.- С.122-133. - ISSN ISSN 2307
| УДК |
Рубрики: Лососевые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--икра--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лососевые -- глазирование -- ВАК -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Копыленко Л.Р. \соавт.\
Курлапова Л.Д. \соавт.\
Страница 1, Результатов: 4