Поиск по Электронному каталогу

УДК664.858
В38
Салиева, А. Р.
    Пектиновые вещества из морских и пресноводных трав как структурообразователи при изготовлении консервов типа конфитюрСалиева А.Р. / А. Р. Салиева // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2013. - С.194-200. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

   Прибрежно-водная растительность

Кл.слова (ненормированные):
технология

Салиева, А.Р. Пектиновые вещества из морских и пресноводных трав как структурообразователи при изготовлении консервов типа конфитюрСалиева А.Р. [Текст] / А. Р. Салиева // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2013. - С. С.194-200

УДК664.951.6
Т78
Богомолова, В. В.
    Усовершенствование технологии рыбных консервов с применением гидроколлоидовБогомолова В.В.,Виннов А.С. / В. В. Богомолова // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2013. - С.150-152. - (Т.51)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология

Богомолова, В.В. Усовершенствование технологии рыбных консервов с применением гидроколлоидовБогомолова В.В.,Виннов А.С. [Текст] / В. В. Богомолова // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Керчь, 2013. - С. С.150-152

УДК664.951
Ш 34
Швейкина, К. С.
    Разработка режима стерилизации консервов "Печень трески бланшированная"Швейкина К.С.,Волченко В.И.,Куранова Л.К. / К. С. Швейкина ; соавт. Волченко В.И.,Куранова Л.К. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.109-110. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация

   Треска--технология

Кл.слова (ненормированные):
треска
Доп.точки доступа:
Волченко В.И.,Куранова Л.К.

Швейкина, К.С. Разработка режима стерилизации консервов "Печень трески бланшированная"Швейкина К.С.,Волченко В.И.,Куранова Л.К. [Текст] / К. С. Швейкина ; соавт. Волченко В.И.,Куранова Л.К. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.109-110

УДК664.95
М34
Серпунина, Л. Т.
    Пароконвективный нагрев - перспективное направление интенсификации производства рыбных консервов для детского питанияСерпунина Л.Т.,Шмонова Е.Н. / Л. Т. Серпунина ; соат. Шмонова Е.И. // Материалы VIII Межд. конф.:" Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.:" Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.133-138

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--оборудование--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Шмонова Е.И. \соат.\

Серпунина, Л.Т. Пароконвективный нагрев - перспективное направление интенсификации производства рыбных консервов для детского питанияСерпунина Л.Т.,Шмонова Е.Н. [Текст] / Л. Т. Серпунина ; соат. Шмонова Е.И. // Материалы VIII Межд. конф.:" Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VIII Межд. конф.:" Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VIII Межд. конф.:" Производство рыбн. продукции: проблемы. - Калининград, 2011. - С. С.133-138

УДК664.951.6
Б 27
Басова, Е. В.
    Совершенствование технологии приготовления соусов и заливок для производства рыбных консервов из толстолобикаБасова Е.В., Иванова Е.Е. / Е. В. Басова ; соавт. Иванова Е.Е. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2013. - С.50-53. - (¦12). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Толстолобик--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы

Кл.слова (ненормированные):
толстолобик
Доп.точки доступа:
Иванова Е.Е.

Басова, Е.В. Совершенствование технологии приготовления соусов и заливок для производства рыбных консервов из толстолобикаБасова Е.В., Иванова Е.Е. [Текст] / Е. В. Басова ; соавт. Иванова Е.Е. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2013. - С. С.50-53

УДК664.95
Н 67
Нино, В. П.
    Рентгенодефектоскопический комплекс для неразрушающего экспресс-контроля качества закаточного шва и содержимого консервной продукцииНино В.П. / В. П. Нино // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.86-89. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--оборудование

   Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
консервы -- технология

Нино, В.П. Рентгенодефектоскопический комплекс для неразрушающего экспресс-контроля качества закаточного шва и содержимого консервной продукцииНино В.П. [Текст] / В. П. Нино // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.86-89

УДК664.8.036.58
П 76

    Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовСеменов Е.А.,Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Громова В.А.,Антропова Л.Е. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.36-39. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовСеменов Е.А.,Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Громова В.А.,Антропова Л.Е. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.36-39

УДК664.951.6
И 72

    Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервовСесенова Е.А.,Мастихина А.Л.,Сидоренко Ю.И.Гурьева К.Б. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.14-16. - (¦7). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервовСесенова Е.А.,Мастихина А.Л.,Сидоренко Ю.И.Гурьева К.Б. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.14-16

УДК664.951.6
В38

    Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.100-110. - (¦4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

   Ихтиология--печень

Кл.слова (ненормированные):
треска -- РИНЦ

Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.100-110

УДК664.951.7
И33

    Научные подходы к рациональному использованию мелкой сайры тихоокеанской (Cololabis saira) в консервном производствеДавлетшина Т.А.,Шульгина Л.В.,Долбнина Н.В. и др. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2014. - С.275-286. - (Т.177). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Сайра--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы

Кл.слова (ненормированные):
сайра

Научные подходы к рациональному использованию мелкой сайры тихоокеанской (Cololabis saira) в консервном производствеДавлетшина Т.А.,Шульгина Л.В.,Долбнина Н.В. и др. [Текст] // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2014. - С. С.275-286