Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах./Поротикова, Е.Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Thesis
П 59
Поротикова, Е.Ю.
    Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Поротикова, Е.Ю. - [Б. м.] : m, 2018-10-19

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Посол

   Тара-упаковка

   Малосоленые

   Рыбная промышленность

   Биохимия

   Модифицированный

Аннотация: Целью исследования является научное обоснование технологии малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах, с пролонгированными сроками годности.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг