QR-код документа
Article
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Получение концентрата витамина А молекулярно-дистиляционным способом / Давыдова, Ю.С., Лагунов, Л.Л., Максимов, С.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 272-282 (282 с.). - 1958
Рубрики: Концентрат
Химия
Рыбий жир
Проектирование
Расчеты
Аппаратура
Аннотация: В результате проведенной работы установлен режим получения концентрата витамина А на однороторной молекулярно-дистилляционной установке центрифужного типа. Независимо от природы перерабатываемого жира (китовый или тресковый) и содержания в нем витамина А, разгонку его на указанной установке рекомендуется проводить в три цикла (при 180, 210 и 220 гр.) при переменной скорости подачи жира на ротор. При данных условиях разгонки выход витамина А в концентрате составляет в среднем 90% от содержания его в исходном жире; выход концентрата составляет 14,5-15% к весу исходного жира. Кислотное число получаемого концентрата витамина зависит от кислотного числа исходного жира; при дистилляции жира с кислотным числом 0,5 кислотное число концентратов витамина не превышает 5. Хранение концентрата витамина А должно проводиться в помещении с температурой не выше 10 гр.; при температуре до 30 гр. хранение возможно в течение не более одного месяца.
Доп.точки доступа:
Лагунов, Л.Л.
Максимов, С.И.