QR-код документа
Article
Х 30
Хван, Е.А.
Исследование физико-химических свойств древесного дыма / Хван, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.102-121. - 1970
Рубрики: Дым
Древесина
Физика
Химия
Дымогенераторы
Проектирование
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 073, 1970 г.
Аннотация: Изучены некоторые физические показатели (весовой и счетной концентрации и дисперсного состава) древесного дыма, получаемого при различных режимах термического разложения древесины. В качестве источников дымообразования были использованы наиболее распространенные дымогенераторы - автоматический дымогенератор ПСМ-ВНИРО и топочный дымогенератор "Квернер-Брук". Исследованы некоторые химические и физико-химические показатели как целого дыма, так и отдельных фаз - молекулярной и дисперсной. Для этого были определены следующие показатели дыма - кислотность, рН, качественный состав и количественное содержание фенолов и качественный состав карбонильных соединений.