Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных кислот./Баскакова, Ю.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Thesis
Б 27
Баскакова, Ю.А.
    Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных кислот. : автореф. дисс кандидата технических наук. / Баскакова, Ю.А. - [Б. м.] : m, 2017-12-06

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Рыбий жир

   Омега-3

   Концентрат

   Кислота

Аннотация: Целью диссертационной работы является разработка научного обоснования технологии получения концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров, стабильного к окислению, соответствующего требованиям, предъявляемым к пищевым жирам из ВБР.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг