Использование эфирных масел для стабилизации концентрата ПНЖК/ Application of essential oils for stabilization of concentrate of fatty acids/Боева, Н.П.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Article
Б 75
Боева, Н.П.
    Использование эфирных масел для стабилизации концентрата ПНЖК/ Application of essential oils for stabilization of concentrate of fatty acids / Боева, Н.П., Сидоров, Н.Н., Белоцерковец, В.М., Шатилова, Ю.А. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 115-117./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 115-117. - 2004

~РУБ Article

Рубрики: Биохимия/ Biochemistry

   БАД/ BAA

   Антиоксиданты/ Antioxidants

   Эфирные масла/ Essential oils

Аннотация: Рассматриваются изменения перекисного и кислотного чисел биологически активной добавки из рыбных жиров "Концентрат-омега3" в процессе хранения с добавлением антиоксидантов БОТ и БОА и эфирных масел. Показана возможность применения эфирных масел для защиты "Концентрата-омега3" от окисления в процессе его хранения./ Changes in the peroxide and acid numbers of the biologically active additive from fish oils - "Concentrate-omega3" in the process of storage with antioxidants BOT, BOT and essential oils have been studied. Possible use of assential oils for "Concentrate-omega3" to protect it against oxidation during storage was shown.

Доп.точки доступа:
Сидоров, Н.Н.
Белоцерковец, В.М.
Шатилова, Ю.А.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг