QR-код документа
Article
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Выделение жира из стерилизованной печени трески для определения состава жирных кислот. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 112 - 124. - (Труды ВНИРО, т.88). - 1972
Рубрики: Технология
Треска
Печень
Рыбий жир
Стерилизация
Жирные кислоты
Аннотация: В данной работе установлено, что при определении состава жирных кислот жира печени трески, пробы которой заготовлены путем стерилизации в герметичной таре, достаточно воспользоваться жиром, выделившимся из печени во время ее стерилизации.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.