QR-код документа
664.95
М 87
Мошарова, Маргарита Эдуардовна.
Совершенствование технологии рыбных формованных полуфабрикатов с использованием вторичного сырья сокового производства [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" : [цифровая копия] / М. Э. Мошарова ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл.
| УДК | 664.95 |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- технология -- вторичное сырье
Доп.точки доступа:
Титова, И. М. \науч. рук.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"