Влияние низина (английского) на микрофлору икры осетровых рыб. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 24 - 33./Ушакова, Р.Ф.

Влияние низина (английского) на микрофлору икры осетровых рыб. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 24 - 33./Ушакова, Р.Ф.

http://45.134.60.173/lib/document/SK_ELIB/6135905D-AF1E-408A-A432-5E220B11C3C8/

Article
У 93
Ушакова, Р.Ф.
    Влияние низина (английского) на микрофлору икры осетровых рыб. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 24 - 33. / Ушакова, Р.Ф. //

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Икра

   Осетровые

   Посол

   Хранение

   Стерилизация

   Биология

   Низин

Аннотация: Приведены данные изменения активности низина (английского) и микробиальной обсемененности при пастеризации и хранении зернистой осетровой икры. Установлено, что с удлинением времени пастеризации и продолжительности хранения икры нарастает процент инактивации низина.

QR-код документа