Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2 - экстрактов фитосырья./Балабаев, Владимир Станиславович

 

QR-код документа

Оценок: 0

Thesis
Б 20
Балабаев, Владимир Станиславович
    Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2 - экстрактов фитосырья. : автореф. дисс... канд. технических наук. / Балабаев, Владимир Станиславович. - [Б. м.] : m, 2016-10-10

~РУБ Thesis

Рубрики: Хитозан

   Технология

   Фитосырье

   Медицинские препараты

   Обработка беспозвоночных

Аннотация: Цель работы - научное обоснование технологии пищевых хитозановых композиций с заданными барьерными свойствами и разработка рекомендаций по их использованию в производстве продуктов питания из сырья животного происхождения.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг