Получение витамина А из печени китов способом механического импульса/Мрочков, К.А.

Получение витамина А из печени китов способом механического импульса/Мрочков, К.А.

http://45.134.60.173/lib/document/SK_ELIB/2EBBBADE-D303-41EC-B9A9-73891441D59D/

Article
М 88
Мрочков, К.А.
    Получение витамина А из печени китов способом механического импульса / Мрочков, К.А., Головин, А.Н., Лепикаш, Г.Ф., Лагунов, Л.Л. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 115-121 (144 с.). - 1962

~РУБ Article

Рубрики: Киты

   Печень

   Механика

   Импульсы

   Переработка

   Витамины

Аннотация: Способ механического импульса можно применять для выделения витамина А из печени китов с использованием жира в качестве жидкой среды, передающей импульсы. Этот способ особенно может быть рекомендован для переработки некондиционной печени в условиях непосредственно на судне. В витаминизированном жире, получаемом способом механического импульса из печени антарктических китов, содержится витамина А от 300 до 2000 и. е. на 1 г жира. Выход витамина А, полученного импульсным способом, не ниже, чем при гидролизе и составляет в среднем 70%.

Доп.точки доступа:
Головин, А.Н.
Лепикаш, Г.Ф.
Лагунов, Л.Л.

QR-код документа