QR-код документа
Technical Report
Ф 91
Фролов, В.Г.
Исследование хитозанолитической активности папаина = Investigation of papain chitosanolitic activity / Фролов, В.Г., Душкова, З.Г., Черкасова, Е.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Папаин/Papain
Химия/Chemistry
Препараты/Preparations
Аннотация: В работе приведены подтверждения самостоятельной хитозанолитической активности папаина и определены основные кинетические характеристики реакции гидролиза хитозана с папаином. Вместе с тем, вопрос о природе и механизме катализа данного субстрата, не являющегося специфическим для папаина, до сих пор остаётся открытым./The process of hydrolytic decomposition of high-molecular chitosan under the action of amide hydrolase of phytogenous papain is investigated. Papain chitosanolitic activity is confirmed, the reaction basis kinetic parameters are determined.
Доп.точки доступа:
Душкова, З.Г.
Черкасова, Е.И.