QR-код документа
Article
Т 35
Терентьев, А.В.
Новые физические методы в механизации обработки рыбы / Терентьев, А.В. // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 170-175 (194 с.). - 1971
Рубрики: Рыба
Обработка
Механизация
Физика
Технология
Расчеты
Аннотация: Помимо традиционных физических процессов (диффузия и осмос, нагрев и охлаждение), в рыбообрабатывающем производстве стали применять вибрацию и ультразвук, фрикционные процессы, использовать гидродинамику и аэродинамику, фотоэлектронику и гамма-излучение и др. Примерами использования новых физических методов могут служить виброукладка соленой сельди в бочки, а сардины и скумбрии - в консервные банки и применение ультразвука в моечных машинах. В области механизации сортировки и ориентировки рыбы используют фотоэлектронику и отраженные световые лучи; фотоэлектронные методы применяют для обеспечения безопасности при работе на рыборазделочных станках. Использование этих методов создает новые возможности для механизации и автоматизации рыбообрабатывающего производства.