Эффективность применения стабилизаторов кислотности в процессе хранения охлажденных ястыков минтая при положительных температурахВиноградова Е.Г., Харенко Е.Н./Виноградова, Е.Г.

Эффективность применения стабилизаторов кислотности в процессе хранения охлажденных ястыков минтая при положительных температурахВиноградова Е.Г., Харенко Е.Н./Виноградова, Е.Г.

http://45.134.60.173/lib/document/DB8/F3EC0E2A-500D-4411-9FA8-279067080D92/

УДК664.95
О-11
Виноградова, Е. Г.
    Эффективность применения стабилизаторов кислотности в процессе хранения охлажденных ястыков минтая при положительных температурахВиноградова Е.Г., Харенко Е.Н. / Е. Г. Виноградова // О приоритетных задачах в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: Тезисы докл. науч.-практ конф. О приоритетных задачах в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: Тезисы докл. науч.-практ конф. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.155-156 . - ISSN ISBN 5-85

УДК	664.951.001.5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--биохимия и контроль

   Минтай--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- конгрессы -- минтай -- ястыки

QR-код документа