Зависимость качества и безопасности размороженных ястыков лососевых рыб от условий их дефростацииХамзина А.К., Копыленко Л.Р./Хамзина, А.К.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Х 18
Хамзина, А. К.
    Зависимость качества и безопасности размороженных ястыков лососевых рыб от условий их дефростацииХамзина А.К., Копыленко Л.Р. / А. К. Хамзина ; соавт. Копыленко Л.Р. // Рыбная промышленность. - - М., 2012. - ¦ 1.- С.36-39 . - ISSN ISSN 2225

УДК
668.959.5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--дефростация--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология -- икра лососевая -- ястыки мороженые -- качество и безопасность -- ВАК
Доп.точки доступа:
Копыленко Л.Р. \соавт.\

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг