QR-код документа
УДК664.95
О-11
Харенко, Е. Н.
Эффективность применения стабилизаторов кислотности в процессе хранения охлажденных ястыков минтая при положительных температурахВиноградова Е.Г., Харенко Е.Н. / Е. Н. Харенко // О приоритетных задачах в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: Тезисы докл. науч.-практ конф. О приоритетных задачах в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: Тезисы докл. науч.-практ конф. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.155-156
. - ISSN ISBN 5-85
| УДК | 664.951.001.5 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--биохимия и контроль
Минтай--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- конгрессы -- минтай -- ястыки