QR-код документа
УДК 664.95
М34
Бедина, Л. Ф.
Потенциальные возможности повышения качества и выхода фарша сурими на базе современного производстваЛ.Ф. Бедина, Е.Н. Харенко / Л. Ф. Бедина ; соавт. Харенко Е.Н. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.71-72 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК | 664.951.65 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- фарш рыбный -- сурими -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\