QR-код документа
УДК664.95
Р 60
Родина, Т. В.
Структурно-механические и технологические свойства мышечной ткани макруруса, ставриды и сардинеллы / Т. В. Родина // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:Материалы IX Междунар. науч.- практ. конф.(Светлогорск, 17-20 сент. 2013 г.). - - Светлогорск: АтлантНИРО, 2013. Эл. рес.
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Макрурус--технология
Сардинелла--технология
Ставрида--технология
Кл.слова (ненормированные):
ставрида -- сардинелла -- макрурус -- мышцы рыб