Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомПлатонова Н.А., Курлапова Л.Д., Рубцова Т.Е./Платонова, Н.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Т78
Платонова, Н. А.
    Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомПлатонова Н.А., Курлапова Л.Д., Рубцова Т.Е. / Н. А. Платонова // Труды ВНИРО:Прикладная биохимия и технология гидробионтов /Под ред. Подкорытовой А.В. Труды ВНИРО:Прикладная биохимия и технология гидробионтов /Под ред. Подкорытовой А.В. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.170-174. - (Т.143) . - ISSN 5-6-85382

УДК
664.955.2.036.3

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг