QR-код документа
УДК639.2
Т78
Богданов, В. Д.
Криопротекторы в холодильных технологиях продуктов питания / В. Д. Богданов, А. В. Панкина // Труды ВНИРО. - Москва : ВНИРО, 2023. - Т. 191. - С. 142-155
| УДК | 639.2 |
Кл.слова (ненормированные):
Криоконсервирование -- Витрификация -- Денатурация
Доп.точки доступа:
Панкина, А. В.