Обоснование рациональных параметров технологического процесса производства специализированных салатов из ламинарииВ.В. Гершунская, Л.С. Абрамова, Т.В. Гержова/Гершунская, В.В.

Обоснование рациональных параметров технологического процесса производства специализированных салатов из ламинарииВ.В. Гершунская, Л.С. Абрамова, Т.В. Гержова/Гершунская, В.В.

664.95
Г 42
Гершунская, В. В.
    Обоснование рациональных параметров технологического процесса производства специализированных салатов из ламинарииВ.В. Гершунская, Л.С. Абрамова, Т.В. Гержова / В. В. Гершунская ; соавт.: Абрамова, Л.С., Гержова, Т.В. // Труды ВНИРО. - 2016. - Т. 159. - С. 79 - 86

Рубрики: Бурые водоросли

   Водоросли--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
Ламинария -- Водоросли -- Технология -- РИНЦ -- AGRIS -- Google Scholar -- Статья в жур. -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 71.33.13
Доп.точки доступа:
Абрамова, Л.С. \соавт.\
Гержова, Т.В. \соавт.\