QR-код документа
УДК664.95
А 84
Арнаутов, М. В.
Одностадийный и двухстадийный ферментативный гидролиз мяса мидий / М. В. Арнаутов // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса:материалы II науч.-практ.конф. молодых уч. ФГУП ВНИРО(Москва,17-18 нояб.2011 г.). - - М.:изд-во ВНИРО,2011.- С.173-177.
. - ISSN ISBN 978-
| УДК | 694.95:639.273 |
Рубрики: Мидии--технология
Технология рыбы и морепродуктов--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
мидии -- технология -- гидролиз