Меланоидинообразование в процессе гидролиза белково-углеводного сырьяРехина Н.И.,Новикова М.В.,Беседина Т.В.,Терентьев В.А.,Шевцов В.К. и др./Рехина, Н.И.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.9
Р 45
Рехина, Н. И.
    Меланоидинообразование в процессе гидролиза белково-углеводного сырьяРехина Н.И.,Новикова М.В.,Беседина Т.В.,Терентьев В.А.,Шевцов В.К. и др. / Н. И. Рехина // Технология рыбных продуктов. Технология рыбных продуктов. - 1997. - С.108-122

УДК
664.951.014:543

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Биохимия

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг