Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживанииЕ.Н. Харенко, Р.В. Артемов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков

Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживанииЕ.Н. Харенко, Р.В. Артемов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков

664.951.7
А 64

    Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживанииЕ.Н. Харенко, Р.В. Артемов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков / соавт.: Харенко, Е.Н. [и др.] // Труды ВНИРО. - 2016. - С. 13 - 22. - (Т. 159)

Рубрики: Крабы--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
Крабы -- Технология -- AGRIS -- РИНЦ -- Статья в жур. -- ВАК -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.29 -- Google Scholar
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н. \соавт.\
Артемов, Р.В. \соавт.\
Новосадов, А.Г. \соавт.\
Пресняков, А.В. \соавт.\