QR-код документа
УДК664.95
Б 38
Бедина, Л. Ф.
Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения / Л. Ф. Бедина // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.36-38
| УДК | 664.951+664.951.2 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- холодное копчение -- тузлучный посол