QR-код документа
УДК 664.95
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК | 664.951.7 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--физические методы--полуфабрикаты
Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ультразвук -- варка -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\