QR-код документа
УДК664.95
Н76
Крайнюк, Л. Н.
Применение метода криоструктирования для создания пищевых продуктов на основе белков гидробионтов / Л. Н. Крайнюк // Новые белковые продукты на основе гидробионтов: Сборник науч. тр. Новые белковые продукты на основе гидробионтов: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.108-111
| УДК | 664.959.2 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--белок--криоконсервация
Пищевые прдукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды