QR-код документа
УДК664.95
А 84
Арнаутов, М. В.
Получение ферментолизатов мяса мидий и оценка молекулярно-массового распределения их пептидных фракцийАрнаутов М.В.(ВНИРО), Сидорова Ю.С., Зорин С.Н. / М. В. Арнаутов ; соавт.: Сидорова Ю.С., Зорин С.Н. // Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико-социальных проблем:материалы IV науч.-практ.конф.(Светлогорск, 2011 г.). - - М.:Макс-Пресс, 2011.- С.8-9
| УДК | 664.95:639.372 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--методы исследований
Мидии--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ферментолизаты -- мидии
Доп.точки доступа:
Сидорова Ю.С. \соавт.\
Зорин С.Н. \соавт.\