QR-код документа
УДК664.95
И 26
Игонина, И. Н.
Разработка системы ХАССП для производства мороженой рыбы / И. Н. Игонина // Современные проблемы и перспективы изучения Мирового океана:тезисы III Всерос.науч.-практ.конф. молод. ученых и спец.с междунар.участием (Москва, 9-12 окт.2012 г.). - - М.:изд-во ВНИРО, 2012.- С.103-104
| УДК | 664.951.037.5 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба мороженая -- ХАССП система -- качество продукции -- тезисы