QR-код документа
УДК664.9
Г 86
Гройсман, М. Я.
Технология и техника получения сыромороженого фарша из антарктического криляБыкова В.М., Кривошеина Л.И., Гройсман М.Я., Глазунов О.И., Белогуров С.А., Полякова Л.К. / М. Я. Гройсман // Технология рыбных продуктов. Сб.науч.трудов ВНИРО. Технология рыбных продуктов. Сб.науч.трудов ВНИРО. - 1997. - С.77-80.
| УДК | 664.951.65.037.5 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Криль -- Фарш