QR-код документа
УДК664.95
Р 48
Ржавская, Ф. М.
Объективная оценка качества натуральных консервов из скумбрииФонарев Н.А., Рудницкая В.А., Ржавская Ф.М. / Ф. М. Ржавская // Проблемы индустриализации общественного питания:Тезисы докл. конф. Проблемы индустриализации общественного питания:Тезисы докл. конф. - 1989. - С.48-49
| УДК | 664.951:658.562.012.7 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение
Скумбрия--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды -- скумбрия