QR-код документа
УДК 664.95
А 84
Арнаутов, М. В.
Обогащенные пищевые продукты на основе кислотного и ферментативного гидролизатов из мяса мидийМ.В. Арнаутов, Л.С. Абрамова, В.В. Гершунская / М. В. Арнаутов ; соавт.: Абрамова Л.С., Гершензон В.В. // Вопросы питания. - - М., 2014.-¦ 3.- С.82-83
. - ISSN ISSN 0042
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--ферменты
Мидии--технология
Кл.слова (ненормированные):
мидии -- технология -- ВАК -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С. \соавт.\
Гершензон В.В. \соавт.\