Определение опасных факторов и оценка рисков при промышленном производстве нового ассортимента рыборастительных фаршей.И. Кутина, И.Н. Игонина, А.О. Дряхлов, С.В. Филиппова, Е.Н. Щербакова [и др.]

Определение опасных факторов и оценка рисков при промышленном производстве нового ассортимента рыборастительных фаршей.И. Кутина, И.Н. Игонина, А.О. Дряхлов, С.В. Филиппова, Е.Н. Щербакова [и др.]

664.95
О-62

    Определение опасных факторов и оценка рисков при промышленном производстве нового ассортимента рыборастительных фаршей.И. Кутина, И.Н. Игонина, А.О. Дряхлов, С.В. Филиппова, Е.Н. Щербакова [и др.] / соавт.: Кутина, О.И. [и др.] // Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество: мат-лы XI междунар. науч.-практ. конф. (6 - 8 сентября 2017 г.; г. Светлогорск) / АтлантНИРО. - Калининград, 2017. - С. 40 - 48

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Материалы -- ВАК 05.18.04
Доп.точки доступа:
Кутина, О.И. \соавт.\
Игонина, И.Н. \соавт.\
Филиппова, С.В. \соавт.\
Щербакова, Е.Н. \соавт.\