QR-код документа
УДК664.95
В38
Чмыхалова, В. Б.
Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2014. - С.51-56. - (Вып.29)
. - ISSN 2079-0333
Рубрики: Нерка--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол
Кл.слова (ненормированные):
нерка -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Боков А.А.