Влияние срока хранения на показатели качества и безопасности пресервов из мяса рапаны черноморской и пряно-ароматических корнеплодовМихнева Е.Г.,Лебская Т.К./Михнева, Е.Г.

Влияние срока хранения на показатели качества и безопасности пресервов из мяса рапаны черноморской и пряно-ароматических корнеплодовМихнева Е.Г.,Лебская Т.К./Михнева, Е.Г.

УДК664.8\9
В38
Михнева, Е. Г.
    Влияние срока хранения на показатели качества и безопасности пресервов из мяса рапаны черноморской и пряно-ароматических корнеплодовМихнева Е.Г.,Лебская Т.К. / Е. Г. Михнева ; соавт. Лебская Т.К. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.107-113. - (Вып.1) . - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--хранение

   Рапана--технология

   Пряности

Кл.слова (ненормированные):
рапана -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Лебская Т.К.