Обоснование рациональных режимов ферментативного гидролиза мяса мидийАрнаутов М.В.,Абрамова Л.С.,Гершунская В.В.(ВНИРО)/Арнаутов, М.В.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.951
Т78
Арнаутов, М. В.
    Обоснование рациональных режимов ферментативного гидролиза мяса мидийАрнаутов М.В.,Абрамова Л.С.,Гершунская В.В.(ВНИРО) / М. В. Арнаутов ; соавт. Абрамова Л.С.,Гершунская В.В. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2016. - С.61-68. - (Т.159) . - ISSN 2307-3497

Рубрики: Мидии--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
мидии -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С.,Гершунская В.В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг