Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении/Иванова Е.Е., Е.Е.,Одинец Н.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДк664.95
И 21
Иванова Е.Е., Е. Е.,Одинец Н.А.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.34-35. - (¦2-3) . - ISSN 0579-3009

УДК
664.951.037.5

Рубрики: Пиленгас--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- пиленгас

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг