QR-код документа
УДК664.95
И33
Кращенко, В. В.
Влияние бинарного структурообразователя на свойства рыбных студнейКращенко В.В.,Карпенко Ю.В. / В. В. Кращенко ; соавт. Карпенко Ю.В. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2014. - С.272-278. - (Т.179)
. - ISSN 1606-9919
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хитин и хитозан
Макрурусы--технология
Кл.слова (ненормированные):
макрурусы
Доп.точки доступа:
Карпенко Ю.В.