Изменение физико-химических характеристик промытого рыбного фарша в процессе храненияМукатова М.Д., Киричко Н.А.,Романенкова Е.Н.,Зотова Н.Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
В38

    Изменение физико-химических характеристик промытого рыбного фарша в процессе храненияМукатова М.Д., Киричко Н.А.,Романенкова Е.Н.,Зотова Н.Ю. // Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.122-129. - (Вып.4) . - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Караси--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг