QR-код документа
УДК664.951.014
И33
Кунина, Н. М.
Исследование физико-химических и технологических свойств мерценарии Стимпсона Mercenaria stimpsoni в процессе храненияКупина Н.М. / Н. М. Кунина // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2015. - С.252-262. - (Т.181)
. - ISSN 1606-9919
Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хранение
Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые -- технология