Ферментативная обработка рыбного сырья как один из способов увеличения выхода белковых продуктовЦибизова М.Е.,Костюрина К.В.,Аверьянова Н.Д./Цибизова, М.Е. и др.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.956
Ц 56
Цибизова, М.Е. и др.
    Ферментативная обработка рыбного сырья как один из способов увеличения выхода белковых продуктовЦибизова М.Е.,Костюрина К.В.,Аверьянова Н.Д. / М.Е. и др. Цибизова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2010. - С.17-20. - (¦1) . - ISSN 0579-3009

УДК
664.956.047

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг