Исследования некоторых факторов, оказывающих влияние на уровень содержания гистамина в рыбе и рыбных консервах/Верхивкер Я.Г., Я.Г.,Чалая Е.В.

Исследования некоторых факторов, оказывающих влияние на уровень содержания гистамина в рыбе и рыбных консервах/Верхивкер Я.Г., Я.Г.,Чалая Е.В.

УДК664.951.014
В 36
Верхивкер Я.Г., Я. Г.,Чалая Е.В.
    Исследования некоторых факторов, оказывающих влияние на уровень содержания гистамина в рыбе и рыбных консервах / Я. Г.,Чалая Е.В. Верхивкер Я.Г. // Рыбное хозяйство Украины. Рыбное хозяйство Украины. - 2012. - С.35-39. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология